SUKLAISET JA GLUTEENITTOMAT KUPPIKAKUT

Suklaiset kuppikakut on helppo tehdä tarjolle erilaisiin juhliin, brunsseille tai kahvipöytään. Herkullisen maun lisäksi ne on näyttävän näköisiä ja koristaa pöytää kivasti. Voit hyvin tehdä kuppikakut edellisenä päivänä valmiiksi, jolloin kuorrute ja suklaasisus on nopea tehdä tarjoilupäivänä. Kuorrutteen herkullisuuden ja oikeanlaisen tekstuurin salaisuus on sen pitkään vatkaaminen. Hyvin tehtyä kuorrutetta on helppo pursoittaa kuppikakkujen päälle. Mielestäni kuorrute on tärkeässä roolissa kuppikakuissa, sillä muuten olisi sama että söisi tavallisia muffinseja. Säilytä kuorrutettuja kuppikakkuja jääkaapissa, jotta ne pysyvät hyvinä.

Alkuperäisen ohjeen löydät täältä.

Suklaiset kuppikakut
annoksia noin 10-12 kpl
200g Sunnuntai-margariinia
200 g sokeria
4 keskikokoista kananmunaa
165 g Semper Fin Mix -jauhoja
25 g kaakaojauhetta
¼ tl leivinjauhetta
¼ tl ksantaania

Kinder kuorrute
175 g Sunnuntai-margariinia
350 g tomusokeria
115g Kinder-suklaata (n. 5 ½ patukkaa)

Kinder täyte
75 g Kinder-suklaata

Koristeeksi
Kinder-suklaapaloja

Huomioi! Kinder Maxi-patukoissa ei ole gluteeniton-merkintää, joten käytä tuotetta oman harkintakyvyn mukaan. Itse gluteeniyliherkkänä voin tuotetta käyttää, sillä tuote ei sisällä gluteenipitoisia ainesosia. Voit korvata Kinder-suklaan Pandan gluteenittomalla maitosuklaalla.

SUKLAISTEN JA GLUTEENITTOMIEN KUPPIKAKKUJEN VALMISTAMINEN

Esivalmistelut. Anna margariinien mieluiten olla noin tunnin verran huoneenlämmössä ennen leipomista. Ota uunin ritilä pois uunista ja esilämmitä uuni 180 asteeseen. Jos sinulta löytyy leivonnaisille tarkoitettu jäähdytys ritilä, voit käyttää sitä ja jättää huomiotta uunin ritilän ottamisen uunista.

Yhdistä pehmeä margariini ja sokeri kulhoon. Sekoita sähkövatkaimella kunnes tekstuuri on muuttunut kuohkeammaksi ja väri on haalistunut. Lisää kananmunat yksitellen sekoittaen välissä. Sekoita kaakaojauhe, jauhot, ksantaani ja leivontajauhe keskenään erillisessä kulhossa. Lisää kuivat aineet ja sekoita sähkövatkaimen avulla seos tasaiseksi. Täytä ruokalusikoiden avulla muffinivuoat, täytä noin 2/3 vuoasta, sillä muffinit kohoavat kypsyessään. Paista uunissa noin 22 minuuttia, kunnes muffinit on kypsiä. Nosta muffinit jäähtymään uunin ritilälle.

Vinkki! Voit tarkistaa muffinien kypsyyden laittamalla esim. cocktail-tikun muffinin keskelle ja nostamalla sen ylös. Jos taikinaa ei jää tikkuun, muffinit ovat kypsiä.

Lue myös tämä: Herkullinen puolukkavispipuuro

KINDER TÄYTTEEN VALMISTAMINEN

Paloittele Kinder-suklaa kulhoon ja sulata mikrossa sulaksi. Kaada sulanut suklaa kestävään pakastepussiin ja solmi kiinni. Koverra jäähtyneistä muffinien päältä sisustaa pois, jotta suklaatäytteelle tulee tilaa. Varo kovertamasta liikaa sisustaa pois, jotta pohjapuoli ei murene. Leikkaa sulkaatäytepussin kulma auki ja pursoita suklaata muffinien päältä koverrettuihin koloihin.

KINDER KUORRUTTEEN VALMISTAMINEN

Paloittele Kinder-suklaa kulhoon ja sulata mikrossa noin 20 sekunnin jaksoissa välissä sekoittaen, kunnes suklaa on sulaa. Anna suklaan jäähtyä sillä välin kun valmistelet kuorrutetta. Varmista, että margariini on tarpeeksi pehmennyt. Sekoita margariinia sähkövatkaimella täydellä teholla noin 5 minuuttia, kunnes väri on muuttunut haaleaksi. Lisää noin 1/3 osa tomusokerista ja sekoita kuorrutetta noin 3 minuutin ajan. Toista kunnes kaikki tomusokeri on lisätty. Lisää jäähtynyt Kinder-suklaa ja sekoita tasaiseksi. Laita valmis kuorrute pursotinpussiin ja pursoita kauniiseen muotoon kuppikakkujen päälle. Koristele halutessasi kuppikakut suklaapaloilla.

Nämä kuppikakut on suussa sulavia ja makean himo tulee kerralla taltutettua. NAM. Nautinnollisia herkutteluhetkiä!