Iina Bites - Gluteeniton leivontablogi

25/09/2020

GLUTEENITON PURJOPIIRAKKA VALMISTAIKINASTA

Gluteeniton purjopiirakka on nopea tehdä valmistaikinasta, ja se sopii hyvin tarjoiltavaksi sekä kylmänä että lämpöisenä ruokana. Valmistaikina on pakasteena, joten sitä on helppo säilyttää pakastimessa ilman että tarvii miettiä päiväystä. Useimmiten teen piirakkataikinan itse, mutta välillä on kiva myös hieman luistaa ja käyttää valmistaikinaa nopeuttaakseen piirakan tekemistä. Valmistaikinaa on helppo käyttää ja mikä parasta, ei tarvitse ostaa erikseen gluteenittomia erikoisjauhoja. Hyvä vinkki myös heille, ketkä leipovat satunnaisesti gluteenittomia leivonnaisia esimerkiksi vierailleen tarjoiltavaksi. Ei jää gluteenittomat ainesosat turhaan kaapin perälle sekä samalla säästää kivasti raaka-aineiden hinnan verran.

Ainekset
1 pkt Vuohelan Herkun valmistaikinaa
2 kpl isoa purjoa
175 g Emmental-juustoraastetta
2,5 dl kaurakermaa (Gluteeniton)
3 kananmunaa
Suolaa
Pippuria
Oliiviöljyä

GLUTEENITTOMAN PURJOPIIRAKAN VALMISTAMINEN

Ota valmis piirakkataikina sulamaan huoneenlämpöön ohjeen mukaan noin 3 tuntia ennen piirakan valmistamista. Painele piirakkataikina sormin noin Ø24 cm piirakkavuokaan, niin että taikinaa on myös reunoilla. Pilko purjot ja kuullota pannulla oliiviöljyn kanssa, kunnes väri on vaihtunut kellertäväksi. Lisää purjot piirakkavuokaan ja asettele purjot tasaisesti. Sekoita juustoraaste, kananmunat, kaurakerma, suola ja pippuri kulhossa. Kaada seos piirakan päälle tasaisesti. Paista piirakkaa 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Piirakka on valmis kun pinta on kauniin ruskea.

Voit käyttää samaa ohjetta myös muihin suolaisiin piirakoihin, vaihdat vain täytteen.

Tarjoa purjopiirakka sellaisenaan tai lisukesalaatin kanssa ja nauti!

21/09/2020

DIY VINKKI: MALJAKON UUDISTAMINEN EDULLISESTI

Maljakon uudistaminen oli pitkään ollut to-do listallani, kunnes loppu kesästä päätin toteuttaa viimeinkin DIY-projektini. Olen aikoinani ostanut kyseisen maljakon alennusmyynneistä muistaakseni viidellä eurolla. Maljakko on itsessään hyvän kokoinen ja lasinen materiaali on palvellut hyvin leikkokukkien kanssa, sillä maljakkoon voi laittaa vettä. Minua alkoi kuitenkin kyllästyttämään maljakon sininen väri. En halunnut kuitenkaan luopua maljakosta, koska sille löytyy käyttöä lähes tulkoon tauotta.

On kiva että vanhasta voi tehdä uutta joko itselle tai uudelle omistajalle, monesti aika pienillä muutoksilla. En pidä ajatuksesta, että johonkin tavaraan kyllästyttyä se pitäisi olla heti heittämässä pois. Kannatan siis tuunaamaan vanhoja tavaroita nykyiseen tyyliin sopiviksi, jos vain mahdollista. Toinen vaihtoehto on tietenkin kierrättää tavara myymällä se eteenpäin.

Tarvikkeet

Struktuuri pasta (Tiger)
Askartelumaali
Pensseli
Suojapaperia

Maljakon uudistaminen

Aloita suojaamalla vanhoilla sanomalehdillä alusta jonka päällä aiot maalata maljakon. Suosittelen valitsemaan sellaisen paikan, johon voit jättää maljakon myös kuivumaan. Puhdista ensin maljakon pinta hyvin ja kuivaa. Käytin struktuuri pastasta karheinta versiota, jotta sain pinnasta mahdollisimman epätasaisen. Omani ostin Tigerista, joiden purkkien kansista näkyi hyvin eriasteiset tekstuurit, joita muistaakseni oli kolmea erilaista. Struktuuri pasta on valmiiksi aika kuivaa, joten paina pensselillä sitä kunnolla kiinni maljakkoon. Sudin pienemmillä vedoilla ja töpöttelin struktuuri pastaa, jotta se kiinnittyi hyvin maljakon pintaan. Kun olet tyytyväinen kuvioon ja rakenteeseen jätä maljakko kuivumaan ainakin pariksi tunniksi ennen maalausta.

Maalia kannattaa olla reilusti sudissa. Töpöttele maali maljakon pintaan. Isot sudin vedot voi saada osan struktuurista karisemaan, joten niitä kannattaa välttää. Ne kohdat missä on runsaasti struktuuria, kannattaa käsitellä moneen kertaan jotta maljakon aikaisempi väri ei paista läpi. Anna maalin kuivua ohjeen mukaisesti. Maalaa tarvittaessa kahteen kertaan.

Olen todella tyytyväinen maljakon lopputulokseen. Maljakko sai kokonaan uuden ilmeen helposti ja edullisesti, sillä tarvikkeet maksoivat yhteensä kuusi euroa. Pensselinä käytin pienempää sisäseinän maalaukseen tarkoitettua sutia, joka löytyi jo entuudestaan. Suti toimi mielestäni oikein hyvin myös tässä käyttötarkoituksessa. En ollut aikaisemmin käyttänyt struktuuri pastaa, joten oli kiva kokeilla jotain ihan uutta. Voisin kuvitella, että sillä saisi maalattua kivaa rakennetta myös esimerkiksi ruukkujen pinnoille tai valokuvakehysten karmeihin. Struktuuri pastasta löytyy eri karheusasteista kuten aiemmin mainitsinkin, joten täytyy kokeilla niitä seuraaviin projekteihin.

Mitä mieltä olet lopputuloksesta? Oletko jo kokeillut struktuuri pastan käyttöä? Mielelläni kuulisin teiltä ideoita, mihin kaikkeen sitä voi käyttää. 🙂

17/09/2020

3 VINKKIÄ RUOAN JÄRJESTELYYN JA SÄILYTYKSEEN

Tässä postauksessa annan 3 vinkkiä ruoan järjestelyyn ja säilytykseen. Erilaiset kannelliset purkit ovat ihan ehdottomia pitämään leseet, siemenet, myslit ja muut järjestyksessä kaapeissa ja laatikoissa. Itse pidän eniten läpinäkyvistä lasipurkeista, joista näkee heti mitä kyseisessä purkissa on. Suosittelen lämpimästi purkkien nimeämistä raaka-aineen mukaan, sillä näin pysyt aina kärryillä siitä, mitä missäkin on ja näet helposti onko joku ainesosa lopussa. Sitä ei välttämättä huomaa samalla tavalla, jos jokin ainesosa on päässyt loppumaan kun purkki on tyhjä ja eikä ole tietoa siitä, mitä purkissa aiemmin oli.

Itse pidän IKEAn valikoimissa olevista lasisista purnukoista. Eniten tykkään heidän ajattomista ja varmasti saatavilla olevista malleista. On inhottavaa jos käytössä olevat purkit on poistuneet mallistosta kun tulee tarve ostaa niitä lisää. Näin harvemmin onneksi käy heidän perus malliston kanssa. Suosikkejani on KORKEN ja IKEA 365+ -mallistot. Molempia yhdistää niiden lasinen materiaali sekä tiivis suljettava kansi.

Pinottavuus on ehdoton kriteeri niille säilytyspurkeille, joiden ei ole tarkoitus olla esillä. Koen ettei keittiön kaapeissa voi ikinä olla liikaa tilaa. Se tila mitä kaapeista löytyy pitää hyödyntää toimivalla tavalla. Kaupoissa on paljon kauniita purkkeja tarjolla kivoilla yksityiskohdilla ja näteillä kansilla, joissa on monasti nuppi koristamassa. Näitä suosittelen käyttämään niille raaka-aineille, joita haluat säilyttää pöydillä osana sisustusta. Harkitsisin näiden hyödyntämistä kaappien sisällä käytettävien raaka-aineiden säilyttämiseen toimivuuden kannalta.

Voit käyttää samoja lasisia purkkeja myös ruoan säilöntään jääkaapissa. Erilaisten kastikkeiden ja mausteiden aromit eivät pinty lasiseen materiaaliin ja ruokien hajut pysyvät poissa jääkaapista tiiviin kannen alla. Mielestäni huomaan eron myös ruoan maussa, joka on ollut muovirasiassa lasipurkin sijaan. En tiedä onko tämä luuloa vai onko tosiaan mauissa eroa? Oletteko te huomanneet samanlaisen eroavaisuuden muovi- ja lasipurkkien välillä?

Vinkit vielä koottuna

1. Käytä läpinäkyviä purkkeja, jotta näet sisällön helposti

2. Nimeä purkit, niin tiedät mikä raaka-aine puuttuu purkin ollessa myös tyhjä
Jos purkit ovat laatikossa, laita nimilappu kannen päälle
Jos purkit ovat hyllyllä, sijoita nimilappu purkin sivuun

3. Käytä purkkeja samalta merkiltä, jotka ovat myös helposti pinottavissa

Kierrätysvinkki. Jos tulee ostettua erinäisiä säilykkeitä lasipurkeissa, purkit voi hyvin uudelleen käyttää säilytyspurkkeina. Purkeista voi liottaa etiketit pois ja kannen voi maalata haluamallaan värillä, jolloin purkeista tulee kuin uudet. Tästä postaus tulossa vielä myöhemmin.