Iina Bites

Gluteeniton leivontablogi

GLUTEENITTOMAT BANAANIPANNARIT


Gluteenittomat banaanipannarit ovat loistava aamupala, jälkiruoka kuin välipalakin. Ihanan pehmeän koostumuksen niihin tekee taikinassa käytetty Silken Tofu, jota käytetään usein vegaanisessa leivonnassa. Tofu ei niinkään tuo pannareihin makua vaan enemmänkin rakennetta. Silken Tofu on nimensä mukaisesti erittäin sileää, joten ei tarvitse pelätä, että rakenne jäisi pannaritaikinassa kokkareiseksi.

Banaanipannarit säilyvät jääkaapissa useamman päivän, mutta maistuvat kuitenkin kaikista parhaimmilta juuri paistettuina.

Gluteenittomat banaanipannarit

Gluteenittomat banaanipannarit
n. 10-14 kpl
1 pkt Silken Tofua (n. 450 g)
1 banaani (n. 210 g kuorineen)
2,5 dl gluteenitonta kaurajauhoa
1 dl gluteenitonta kaurajuomaa / tai muuta kasvipohjaista juomaa
½ tl kardemummaa
ripaus suolaa
Paistamiseen: margariinia

Tarjoiluehdotus
Kauravispiä, hunajaa ja marjoja

Gluteenittomat banaanipannarit
Gluteenittomat banaanipannarit
BANAANIPANNAREIDEN VALMISTAMINEN

Murenna Silken Tofu käsin kulhoon. Paloittele banaani pienempiin osiin ja lisää kulhoon. Lisää myös jauhot, neste ja mausteet. Sekoita taikina tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderillä. Paista pannarit pannulla margariinissa. Tarjoile gluteenittomat banaanipannarit kauravispin ja tuoreiden marjojen kanssa.

Lue myös tämä: Rapeat vohvelit maistuvat niin suolaisena kuin makeanakin

VIILENTÄVÄT SUKLAANAPIT


Viilentävät suklaanapit ovat täydellinen herkku kuumina kesäpäivinä, kun haluaa samaan aikaan jotain täyteläistä ja viileää. Suklaanapit toimivat myös hyvin välipalana, sillä pähkinät ja kurpitsansiemenet täyttävät vatsaa mukavasti. Voit ripotella haluamiasi täytteitä tumma suklaan päälle ja vaihdella niitä mieltymystesi mukaan. Suklaanapit säilyvät hyvänä pakastimessa pitkäänkin, joten voit tehdä myös kerralla isomman erän, jotta niitä riittää pidemmäksi aikaa.

Viilentävät suklaanapit

Viilentävät suklaanapit
noin 16 kpl
n. 200 g tummaa suklaata (esim. Panda on gluteeniton)
manteleita
kurpitsansiemeniä
kuivattuja mulperimarjoja
saksanpähkinöitä
kuivattuja karpaloita

Viilentävät suklaanapit
SUKLAANAPPIEN VALMISTAMINEN

Paloittele suklaa ja sulata sulaksi. Tee lusikalla suklaasta ympyröitä leivinpaperin päälle. Ripottele suklaaympyröiden päälle manteleita, kurpitsansiemeniä ja mulperimarjoja tai saksanpähkinöitä, kurpitsansiemeniä ja kuivattuja karpaloita. Siirrä suklaanapit pakastimeen tekeytymään noin puoleksi tunniksi ennen tarjoilua. Nauti suklaanapit pakastinkylmänä.

Lue myös tämä: Herkuttele raikkailla suklaabanaanitikuilla

RAIKAS RAHKAMOUSSE


Raikas rahkamousse sopii täydellisesti kesällä välipalaksi tai kevyemmäksi jälkiruuaksi. Rahkamousse on nopea valmistaa eikä se vaadi tekeytymisaikaa, vaan voit nauttia sen heti. Voit vaihdella rahkamoussen makupalettia makusi mukaan, sillä kaupoissa on laaja valikoima erimakuisia maustettuja rahkoja. Kokeile myös rohkeasti eksoottisempia hedelmiä kuten pitaijaa, granaattiomenaa sekä papaijaa.

Rahkamoussen voit tehdä vegaanisena vaihtamalla rahkan kasvipohjaisiin kreikkalaistyylisiin jogurtteihin kuten Alpron Greek Style Mango tai Alpron Greek Style Vanilja. Kreikkalaistyyliset jogurtit ovat koostumukseltaan paksumpia, joten ne toimivat hyvin rahkan asemasta.

Raikas rahkamousse

Raikas rahkamousse
4-6 annosta
2 ½ dl gluteenitonta Kauravispiä
400 g maustettua passionhedelmärahkaa
4-6 rkl lemon curdia
2-3 kpl passionhedelmiä
tuoreita vadelmia

Raikas rahkamousse
RAHKAMOUSSEN VALMISTAMINEN

Vispaa kauravispi tukevaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi. Lisää maustettu rahka ja sekoita. Annostele valmista rahkamoussea jälkiruokakulhoihin ja lisää lemon curdia sekä passionhedelmän lihaa. Lisää vielä toinen kerros rahkamoussea ja koristele vadelmilla. Tarjoile viileänä.