Iina Bites - Gluteeniton leivontablogi

27/10/2022

GLUTEENITTOMAT HALLOWEEN HERKUT

Halloween on aivan nurkan takana ja loihdin gluteenittomat Halloween herkut juhlaa varten. Nämä sopivat niin lapsille kuin lapsen mielisille juhlijoille. Mikä parasta, että tekoaika on lyhyt eikä näihin tarvitse etsiä kaupasta Halloween teemaisia tuotteita. Voit olla siis varma, että löydät varmasti lähes jokaisesta kaupasta näihin tarvittavat tuotteet.

Keksimuumiot
Gluteenittomia vaniljatäytekeksejä esim. Coooky
Valkosuklaata
Valkosuklaahippuja
Tumma/maitosuklaahippuja

KEKSIMUUMIOT – VALMISTUS

Sulata valkosuklaa ja kaada pakastepussiin. Leikkaa pieni reikä pussin kärkeen.
Pursota valkosuklaata sik-sak-kuviota tekemällä keksin yli vaakasuuntaisesti.
Voit koristella myös syötävillä silmillä, jolloin voit ohittaa vaiheet 3. ja 4.
Paina kaksi valkosuklaahippua silmiksi.
Sulata tummaa suklaata ja kaada pakastepussiin. Leikkaa pieni reikä pussin kärkeen ja koristele silmiin pupillit.

Tikkumonsterit
Gluteenittomia vaniljatäytekeksejä esim. Coooky
Valkosuklaata
Valkosuklaahippuja
Tumma/maitosuklaahippuja
Jäätelö-/kahvinsekoitustikkuja

TIKKUMONSTERIT – VALMISTUS

Poista keksin toinen kansi.
Koverra jäätelötikulle paikka keksin vaniljatäytteessä.
Sulata valkosuklaa ja kaada pakastepussiin. Leikkaa pieni reikä pussin kärkeen.
Pursota pieni määrä suklaata täytteen päälle ja paina keksin kansi kiinni. Vie jääkaappiin 5 minuutiksi.
Sulata tummaa suklaata ja kaada syvään astiaan. Dippaa keksi kauttaaltaan suklaassa. Laita keksitikku lasiin (jotta pysyy pystyssä) ja vie jääkaappiin 5 minuutiksi.
Pursota valkosuklaata sik-sak-kuviota tekemällä keksin yli vaakasuuntaisesti.
Voit koristella myös syötävillä silmillä, jolloin voit ohittaa vaiheet 7. ja 8.
Paina kaksi valkosuklaahippua silmiksi.
Kaada loput tumma suklaat pakastepussiin. Leikkaa pieni reikä pussin kärkeen ja koristele silmiin pupillit.

Huhuu-Banaanihaamut
Banaaneja
Valkosuklaata
Syötäviä koristesilmiä tai Valkosuklaahippuja ja tumma-/maitosuklaahippuja
Jäätelö-/kahvinsekoitustikkuja

HUHUU-BANAANIHAAMUT – VALMISTUS

Kuori ja halkaise banaani puoliksi.
Laita jäätelötikut banaaneihin.
Sulata valkosuklaa ja kaada pakastepussiin. Leikkaa pieni reikä pussin kärkeen.
Pursota valkosuklaata sik-sak-kuviota tekemällä banaanin yli vaakasuuntaisesti.
Voit koristella myös syötävillä silmillä, jolloin voit ohittaa vaiheet 5. ja 6.
Paina kaksi valkosuklaahippua silmiksi.
Sulata tummaa suklaata ja kaada pakastepussiin. Leikkaa pieni reikä pussin kärkeen ja koristele silmiin pupillit.

Lue myös nämä:
Käytä Halloween kurpitsan liha ihanaan kurpitsakakkuun
Mausteiset kurpitsa kuppikakut sopivat Halloween brunssille

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA

15/10/2022

GLUTEENITTOMAT PERUNAVOHVELIT

Vohvelit on siitä kiva ruoka, että niitä voi muunnella niin monella tavalla. Gluteenittomat perunavohvelit on yksi hyvä esimerkki siitä mitä kaikkea vohveliraudalla saa valmistettua, kun uskaltaa vaan rohkeasti kokeilla eri visioita. Perunvavohveleihin et tarvitse kuin kolmee raaka-ainetta: perunoita, juustoraastetta ja margariinia ja tietenkin välineeksi sen vohveliraudan. Avainasemassa näissä onnistumiseen on maltti, sillä perunavohveleiden pitää antaa kunnolla paistua vohveliraudan välissä. Omalla vohveliraudalla perunavohvelit olivat valmiita noin 10 minuutin paistamisen jälkeen. Suosittelen aluksi tekemään yhden testikappaleen ja katsomaan millainen paistoaika on sopiva omalla vohveliraudallasi.

Gluteenittomat perunavohvelit
noin 8-10 kpl
n. 800 g jauhoisia perunoita
175 g juustoraastetta
120 g margariinia

Lisuke ehdotus
Mätidippi
1 prk ranskankermaa
1 punasipuli
2 limen kuori raastettuna
puolikkaan limen mehu
100 g lohen/muikun mätiä
nippu ruohosipulia
Mätidipin reseptin tekijät: @imanjaleenasafkaa

Lisukesalaattina: verso mix

GLUTEENITTOMAT PERUNAVOHVELIT — VALMISTUS

Pese ja kuori perunat. Keitä kypsiksi kiehuvassa vedessä.
Muussaa perunat perunamuussin tapaan. Lisää margariini ja juustoraaste. Sekoita kunnes juustoraaste ja margariini on sulaneet.
Kuumenna vohvelirauta kuumaksi.
Sprayaa vohvelirauta vuokrapsraylla (öljyä) ja lusikoi perunaseosta sopivan verran vohveliraudalle. Anna paistua noin 10 min.
Nosta varovasti vohveliraudan kansi ja irroita perunavohveli lastalla avustaen.
Paista loput vohvelit ja nauti lempi lisukkeidesi kanssa.

Valmista halutut lisukkeet odottaessasi perunavohveleiden valmistumista.

Lue myös nämä:
Nopeat ja maukkaat gluteenittomat bagelit
Rapeat suolakeksit
Pehmeät voisämpylät

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA

06/10/2022

GLUTEENITTOMAT KANELIKIERREPULLAT

Kokeile vaihteluksi perinteisten korvapuustien sijaan maistuvia ja kauniin näköisiä kanelikierrepullia. Gluteenittomat kanelikierrepullat ovat ihanan helppoja tehdä vaikka hieman kaipaakin sorminäppäryyttä leivonnan loppuvaiheessa. Kanelikierrepullat leivontaan pitkälti samalla tavalla kuin tavalliset korvapuustit, mutta loppuvaiheessa taikinaa ei rullatakkaan vaan viipaloiden ohuiksi siivuiksi. Siivut kierritetään ja lopulta kiepautetaan nätin muotoiseksi.

Gluteenittomat kanelikierrepullat
6-12 pullaa

Pullataikina
(maidoton, gluteeniton, munaton)
n. 6 ½ dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
3 dl gluteenitonta kasvipohjaista juomaa
1 ps kuivahiivaa (n. 11 g)
3 tl kardemummaa
1 dl sokeria
2 tl psylliumia
ripaus suolaa
75g margariinia
Voiteluun: gluteenitonta kasvipohjaista juomaa tai kananmuna

Täyte
75 g margariinia
1 dl sokeria
2 rkl kanelia

Koristelu
50 g margariinia
1 dl sokeria
2 tl kanelia

GLUTEENITTOMAT KANELIKIERREPULLAT – VALMISTUS

Sekoita 42 asteinen juoma, psyllium ja kuivahiiva kulhossa. Anna turvota n. 10 min.
Lisää puolet jauhoista, suola, sokeri ja kardemumma. Sekoita sähkövatkaimella taikinakoukkuja käyttäen.
Lisää loput jauhot ja sula margariini. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
Kohota taikinaa liinan alla lämpimässä paikassa n. 30min.
Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja siisti reunat veitsellä.
Valmista täyte ja sivele taikinalevyn päälle. Taita taikinalevy.
Leikkaa taikinalevy siivuiksi. Kierrä taikinatangot ja pyöritä taikinatangot itsensä ympärille.
Kohota vielä liinan alla n. 30 min. Voitele pullat ja paista 250-asteisessa uunissa noin 6-8 min.
Voitele valmiit pullat sulalla margariinilla ja dippaa kaneli-sokeriseoksessa.

→ Katso myös valmistusvideo tästä

Lue myös nämä:
Mehevät mustikka-rahkapullat
Chai-kurpitsakuppikakut
Hurmaavat omenadonitsit

→ SEURAA MYÖS INTAGRAMISSA