Iina Bites

Gluteeniton leivontablogi

PIPARI-LUUMUMOUSSE


Nyt on ihanan kevyehkö ja juuri sopivan makea jälkiruoka tiedossa joulupöytämme jälkiruoaksi, nimittäin pipari-luumumousse. Kaikista ihaninta tässä moussessa on makunsa lisäksi se, että tämän valmistus kestää vain 5 minuuttia. Voit siis olla stressittä ja valmistaa tämän pikaisesti juuri ennen tarjoilua sen suuremmitta valmisteluita. Kaupan joulumarmeladivalikoimasta löytyy myös ihana omena-kanelimarmeladi, joten kokeile vaihtaa se ihmeessä luumumarmeladin tilalle, jos luumut eivät ole oma juttusi.

Voit valmistaa pipari-luumumoussen myös maidottomana.

Pipari-luumumousse
Pipari-luumumousse
Pipari-luumumousse

Pipari-luumumousse
noin 6-8 annosta
1 prk luumumarmeladia (n. 300g)
1 prk gluteenitonta kauravispiä tai vispikermaa
noin 20 gluteenitonta piparia

Koristeeksi
Gluteenittomia pipareita
Karhunvatukoita
Tomusokeria
Mantelilastuja

PIPARI-LUUMUMOUSSE
  1. Vispaa kermavaahto sähkövatkaimella tukevaksi vaahdoksi.
  2. Lisää luumumarmeladi ja sekoita.
  3. Murenna pipari jälkiruokalasin pohjalla, lisää kerros luumuvaahtoa, murenna päälle toinen pipari ja lisää vielä lopuksi yksi kerros luumuvaahtoa.
  4. Koristele vielä karhunvatukoilla, piparilla, mantelilastuilla ja sirottelemalla tomusokeria päälle.

Lue myös nämä:
Gluteeniton piparitaikina on yhtä helppo tehdä kuin tavallinen piparitaikina
Köyhät ritarit maistuvat myös jouluna
Joulugranola on ihana lahjaidea

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA

GLUTEENITTOMAT KÖYHÄT RITARIT


Gluteenittomat köyhät ritarit on loistava tarjoiltava joulunajan brunsseilla kuin joulupöydän jälkiruokanakin. Yhdistelemällä erilaisia lisukkeita köyhien ritareiden kanssa saat niistä aina muunneltua eri variaatioita. Joulun alla musta on todella ihanaa, että joulu saa kunnolla maistua kaikessa leivonnassa. Näihinkin köyhiin ritareihin lisäsin myös kivasti mausteita tuomaan joulun makua.

Gluteenittomat köyhät ritarit
Gluteenittomat köyhät ritarit
Gluteenittomat köyhät ritarit

Gluteenittomat köyhät ritarit
4 annosta
8 gluteenitonta paahtoleipää
1 kananmuna
3 dl gluteenitonta kaurajuomaa
½ rkl perunajauhoja
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
½ tl vaniljasokeria
½ tl piparkakkumaustetta
1 rkl sokeria
paistamiseen: margariinia tai kookosöljyä

Lisuke ideoita:
tuoreita marjoja esim. vadelmia ja karhunvatikoita
luumurahkaa
pipareita
mantelilastuja
tomusokeria
puolukoita
Nutellaa tai muuta suklaakastiketta
vaahterasiirappia

GLUTEENITTOMAT KÖYHÄT RITARIT – VALMISTUS

1. Riko kananmuna kulhoon ja sekoita haarukalla rakenne rikki.
2. Lisää kaikki muut raaka-aineet kananmunan sekaan paitsi leivät. Sekoita.
3. Halkaise leivät kahtia ja upota kauttaaltaan nesteeseen. Siirrä lautaselle ja anna hetki olla ennen paistamista.
4. Paista öljyssä pannulla pari minuuttia per puoli.
5. Tarjoile esim. marjojen, hunajan ja kermavaahdon kanssa.

Lue myös nämä:
Leivo jouluksi gluteenittomia pipareita
Gluteenittomat vohvelit maistuvat brunssilla
Bagelit on ihana aamupala viikonloppu aamuina

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA

GLUTEENITON BROWNIES LEMON CURD -KERMAVAAHDOLLA


Kaupallinen yhteistyö Finefoods.fi

Suklaa ja sitruuna on aivan lyömätön kombo yhdessä! Tällä kertaa makupari on yhdistettynä browniesin ja lemon curdin muodossa – täydellistä. Brownies on siinäkin mielessä ihana leivonnainen, sillä se sopii tarjoiltavaksi vuoden aikaa katsomatta juhlaan kuin juhlaan. Kaiken lisäksi se on monen lemppari herkku, joten se on myös niin sanotusti “varma tarjoiltava”.

Browniesit sopivat hyvin myös pikkujouluihin, jolloin voit koristella ne juhlaan sopivilla erilaisilla päällisillä. Voit myös leikata brownies-viipaleet kapeaan kolmion muotoon, jolloin kuorruttaessa ne lemon curd -kermavaahdolla niihin tulee kuusimainen muoto.

Gluteeniton Brownies lemon curd -kermavaahdolla
Gluteeniton Brownies lemon curd -kermavaahdolla
Gluteeniton Brownies lemon curd -kermavaahdolla
Gluteeniton Brownies lemon curd -kermavaahdolla

Gluteeniton Brownies lemon curd -kermavaahdolla
6-8 annosta

Gluteeniton brownies
2 dl mantelijauhoa
¾  dl kaakaojauhoa
50 g margariinia
125 g tummaa suklaata (70 tai 80 %)
1½ dl kookossokeria
3 huoneenlämpöistä kananmunaa
135 g tummasuklaahippuja
Ripaus suolaa

Lemon curd -kermavaahto ja kuorrute
1 prk Mackays lemon curdia (350 g)
1 prk kermavaahtoa

Vinkki! Voit halutessasi raastaa 1-2 sitruunan kuoret brownies taikinaan,
jolloin saat sitruunan makua korostettua entisestään.

GLUTEENITON BROWNIES LEMON CURD -KERMAVAAHDOLLA – VALMISTUS
  1. Sulata tummasuklaa ja margariini notkeaksi ja sulaksi suklaaksi. Siirrä sivuun odottamaan.
  2. Riko kananmunat ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi kookossokerin kanssa. Kestää noin 5-7 min.
  3. Kaada sula tummasuklaa naruna munasokerivaahdon sekaan hitaasti sekoittaen.
  4. Siivilöi vaahtoon manteli- ja kaakaojauhe sekä suola. Kääntele nuolijalla tasaiseksi taikinaksi.
  5. Lisää puolet tummasuklaahipuista ja kääntele suklaat taikinan sekaan.
  6. Suojaa uuninkestävä astia (noin 20×20) leivinpaperilla. Kaada taikina astiaan ja koristele lopuilla tummasuklaahipuilla.
  7. Paista 160-asteisessa uunissa keskitasolla noin 25 min. Anna jäähtyä.
  8. Valmista kuorrute ja lemon curd -kermavaahto.
  9. Siirrä puolet Mackays lemon curd -purkista pursotinpussiin tyllan kanssa sellaisenaan.
  10. Vatkaa kermavaahto vahvaksi vaahdoksi ja lisää loput lemon curdista vaahdon sekaan. Sekoita hetki. Siirrä lemon curd -kermavaahto pursotinpussiin tyllan kanssa.
  11. Viipaloi brownies. Pursota lemon curdia browniesien päälle ja viimeistele koristelu lemon curd -kermavaahdolla.
  12. Koristele halutessasi syötävillä kukilla tai muilla sesongin koristeilla.

→ Voit katsoa valmistusvideon tästä

Lue myös nämä:
Mehevä gluteeniton pullapitko
Gluteenittomat banaanivohvelit maistuvat brunssilla
Näin loihdit gluteenittoman kääretortun

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA