Syksyn tullen tekee erityisesti mieli lämpimiä keittoja, sillä keho tarvitsee lämmikettä ilmojen viiletessä lähelle nollaa astetta. Erilaiset sosekeitot ovat edullisia, nopeita ja helppoja toteuttaa myös arkena, sillä ruuanlaitolle jää monesti vähemmän aikaa. Keittoa voi valmistaa vaivatta myös enemmän kerralla, sillä se vaatii ainoastaan enemmän raaka-aineiden pilkkomista. Keitto saa porista rauhassa itsekseen, jolloin voit tehdä muita askareita samalla. Lopuksi keitto soseutetaan, maustetaan ja jatketaan ruokakermalla, jotta keitto saa pehmeän maun.
Kurkuma kasviskeitto
4-6 annosta
8 dl vettä
2,5 dl kasvipohjaista ruokakermaa / ruokakermaa
3 kpl porkkanoita (n. 120-150 g/kpl)
1 kesäkurpitsa (n. 400-450 g)
1 bataatti (n. 350 g)
1 iso purjo
kasvisliemikuutioita paketin ohjeen mukaan
pippuria
1 tl yrttisuolaa / suolaa
½ tl kurkumaa
Tarjoiluun
kesäkurpitsansiemeniä
fetajuustoa
KURKUMA KASVISKEITTO
Pilko vihannekset kuutioiksi ja laita kattilaan. Lisää vesi, mausteet ja kasvisliemikuutiot kattilaan. Anna kiehua noin 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää ruokakerma. Kiehauta keitto koko ajan sekoittaen. Tarjoile murennetun fetajuuston ja kurpitsansiementen kanssa.
Lue myös nämä:
Täyteläinen kesäkurpitsakeitto
Maukas karamellisoitu sipulipasta
Vastaa