GLUTEENITTOMAT VALKOSIPULI-JUUSTOMUFFINSSIT

Kaupallinen yhteistyö Virtasalmen Viljatuote

Gluteenittomat valkosipuli-juustomuffinssit sopivat täydellisesti kesän juhliin suolaiseksi tarjoiltavaksi. Näissä valkosipuli-juustomuffinsseissa on aivan ihana valkosipulivoisisus, joka muistuttaa hieman valkosipulileipää.⁠ Sisus kruunaakin jo muutenkin niin mehevän juustoisen muffinssin.
⁠
Suolaiset muffinssit toimivat niin välipalana kuin juhlapöydän tarjoiluina. Voit käyttää näissä eri värisiä muffinivuokia, jolloin saat näistä entistä juhlavampia.⁠ Muffinssit on mun mielestä just täydellisen kokoisia tarjoiltavia juhlissa, sillä ne on tosi helppo syödä myös seisten ilman aterimia. Plus niitä on kiva santsata lisää.

Taikinassa on käytetty Virtasalmen Viljatuotteen gluteenitonta pullajauhoseosta. Ei siis suinkaan kannata hämääntyä jauhoseoksen nimessä etuliitteenä olevasta pulla-sanasta, sillä kyseinen jauhoseos käy erinomaisesti myös suolaiseen leivontaan.
⁠

Gluteenittomat valkosipuli-juustomuffinssit 
12 kpl
3 dl Viljatuotteen gluteenitonta pullajauhoseosta
2 dl gluteenitonta kaurajuomaa
1 dl creme fraichea
1 kananmuna
½ dl rypsiöljyä
1½ tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
100 g mozzarella juustoraastetta
100 g cheddar juustoraastetta
(pinnalle parmesan tai pecorino juustoraastetta)

Valkosipulivoi
100 g margariinia / voita
1 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna
6 valkosipulin kynttä

GLUTEENITTOMAT VALKOSIPULI-JUUSTOMUFFINSSIT – VALMISTUS

1. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda.
2. Lisää kananmuna, rypsiöljy, creme fraiche ja kaurajuoma. Sekoita.
3. Lisää juustoraasteet ja sekoita.
4. Valmista valkosipuliyrttivoi. Hienonna persilja ja murskaa valkosipulit. Lisää sulan voin sekaan ja sekoita.
5. Voitele muffinivuoka vuokaspraylla tai öljyllä pullasutia käyttäen.
6. Annostele taikinaa noin puolen väliin vuokaan. Annostele valkosipuliyrttivoita noin 1 tl jokaiseen muffinssikoloon taikinan päälle. Laita vielä toinen kerros taikinaa valkosipuliyrttivoin päälle. Ripottele päälle vielä halutessasi parmesan juustoraastetta.
7. Paista 180 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.
8. Anna jäähtyä hetki vuoassa ja nosta sen jälkeen jäähdytysritilän päälle.

Lue myös nämä:
Näin leivot gluteenittomat Naan-leivät helposti
Ihanan pehmeät voisämpylät
Suolatikut kruunaavat juustolautasen tarjoiltavat