Gluteenittomat taatelidonitsit

Gluteenittomat taatelidonitsit -resepti on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Virtasalmen Viljatuotteen kanssa.

Donitseja on ihana leipoa pitkin vuotta, silloin ei donitsipeltikään pääse pölyttymään keittiökaapin perukoille kevään juhlasesongin jälkeen. Talveen sopii ihanasti kaikki taatelista leivotut leivonnaiset, joten halusin ehdottomasti tehdä taateleista oman donitsireseptin. Taatelit tuovat donitseihin ihanaa mehevyyttä ja joulun makua. Suosittelen käyttämään leivonnassa kivellisiä tuoreita taateleita, joita saa kaupan HeVi-osastoilta kylmähyllystä. Taatelit maistuvat nimittäin parhaimmilta ja tuovat mehevyyttä parhaiten leivontaan, kun ne on mahdollisimman tuoreita.

Jauhoina käytin donitseissa Virtasalmen Viljatuotteen gluteenitonta pullajauhoseosta, joka sopii hyvin monenlaiseen leivontaan pullien lisäksi. Tykkään muutenkin käyttää Virtasalmen Viljatuotteen jauhoja niin suolaisessa kuin makeassa leivonnassakin. Heillä on kattava gluteenittomien jauhojen valikoima, josta varmasti löytyy jokaiselle jotakin. Jauhoja löytyy myös K- ja S-ryhmän ketjuista sekä Prismoista Viljatuotteen oman verkkokaupan lisäksi.

Gluteenittomat taatelidonitsit

12 kpl
200 g kivettömiä tuoreita taateleita 
2 dl kiehuvaa vettä
2½ dl Virtasalmen Viljatuotteen gluteenitonta pullajauhoseosta
½ dl rypsiöljyä
1 dl kookossokeria
1 tl leivinjauhetta
⅓ tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria

Suklaakuorrute

200 g tummaa suklaata (tarkista gluteenittomuus!)
1 tl kookosöljyä

Valmistus

1. Ota taateleista kivet pois ja laita kulhoon. Lisää ruokasooda ja kaada kiehuva vesi taateleiden päälle. Anna olla noin 5min.
2. Soseuta taatelit sauvasekoittimella.
3. Lisää kookossokeri ja rypsiöljy. Sekoita.
4. Sekoita toisessa kulhossa vaniljasokeri, leivinjauhe ja jauhot.
5. Lisää jauhot taateliseokseen ja sekoita.
6. Kaada taikina pursotinpussiin.
7. Voitele donitsivuoka vuokaspraylla ja pursota taikina donitsipellinkoloihin.
8. Paista donitseja 200 asteessa noin 8 min uunin keskitasolla.
9. Kippaa valmiit donitsit jäähdytysritilän päälle ja valmista kuorrute sillä aikaa kun donitsit jäähtyvät.
10. Paloittele tummasuklaa mikronkestävään kulhoon yhdessä kookosöljyn kanssa. Lämmitä mikrossa sulaksi suklaakuorrutteeksi.
11. Dippaa donitsit suklaaseen yksitellen ja koristele haluamillasi koristeilla.
    

Lue myös nämä:
Herkullinen uunibriejuusto viikunahillolla
Mehevä ja mausteinen gluteeniton kurpitsaleipä
Gluteenittomat suola- ja seesamtikut ovat täydellinen lisä juustolautaselle