Gluteenittomat siemensämpylät on nopea valmistaa arkenakin, sillä nämä ei vaadi aktiivista aikaasi kuin noin 10 minuuttia. Tämän helpommaksi ei voi sämpylöiden leipominen enää mennä. Kuivat ainesosat sekoitetaan keskenään ja lisätään osissa veteen, johon on lisätty hiiva. Taikinaa sekoitetaan vain sen verran, jotta jauhosiemensekoitus on hyvin sekoittunut nesteeseen. Taikina saa ja pitää olla löysää. Taikinasta muotoillaan sämpylöitä pellille, jonka jälkeen sämpylät saavat kohota itsekseen liinan alla lämpöisessä paikassa puolisen tuntia ennen paistoa. Sämpylät ovat parhaimmillaan leivontapäivänä, mutta kestävät tarvittaessa myös pakastuksen ja sulatuksen.
Gluteenittomat siemensämpylät
10 kpl
5 dl kädenlämpöistä vettä
3½ dl gluteenitonta kaurajauhoa
1½ dl gluteenittomia kaurahiutaleita
½ dl chian siemeniä
½ dl seesaminsiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
1 ps kuivahiivaa
ripaus suolaa
Valmistus
- Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen.
- Sekoita loput kuivat ainesosat keskenään.
- Lisää jauho-siemensekoitusta desi kerrallaan nesteeseen ja sekoita. Käytä apunasi yleiskonetta tai sähkövatkainta (taikinakoukuilla). Sekoita vain sen verran, että jauhot on kunnolla sekoittuneet taikinaan. Valmiin taikinan kuuluu olla löysää.
- Tee taikinasta 10 sämpyläpalloa leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle. Voit käyttää lusikoita apunasi.
- Kohota lämpöisessä paikassa noin 30 min.
- Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 25 min kunnes sämpylät on kypsiä.
Katso myös nämä:
Kokeile vaihtelun vuoksi banaanileivän sijasta porkkanaleipää
Pehmeät gluteenittomat voisämpylät
Hotdog-sämpylät
Vastaa