Omenat ovat alkusyksystä parhaimmillaan, joten niitä kannattaa silloin ehdottomasti hyödyntää myös leivonnassa. Kaneli sopii ihanasti yhteen omenan kanssa, joten nämä gluteenittomat omenadonitsit kruunaa tietenkin churroista tuttu sokeri-kaneli kuorrute. Omenadonitseissa on käytetty omenaa sekä soseen että raasteen muodossa, joten donitsit ovat täynnä omenan makua. Omenasose antaa kivasti myös mehevyyttä donitseihin. Omenadonitsit maistuvat parhaimmalta leivontapäivänä.
Gluteenittomat omenadonitsit
12 kpl keskikokoisia tai 6 kpl isoja
3 dl Moilas Munkki ja Pulla Mix -jauhoseosta
1 dl gluteenitonta kaurajuomaa tai muuta kasvipohjaista juomaa
1 kananmuna
½ dl omenasosetta
1½ dl omenaraastetta (n. 1-2 omenaa)
1 tl leivinjauhetta
½ tl psyllium
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
ripaus suolaa
vuokasprayta tai öljyä donitsipellin voiteluun
Sokeri-kanelikuorrute
1 dl sokeria
2 tl kanelia
n. 100 g sulaa margariinia
OMENADONITSIEN VALMISTAMINEN
Raasta omenat valmiiksi. Sekoita kulhossa omenaraaste, omenasose, kasvipohjainen juoma, fariinisokeri, kananmuna ja rypsiöljy. Yhdistä toisessa kulhossa keskenään kaikki kuivat ainesosat. Sekoita hyvin ja siivilöi kuivat aineet nesteiden sekaan. Sekoita seos nuolijalla tasaiseksi taikinaksi ja kaada taikina pursotinpussiin. Voitele donitsipelti hyvin vuokaspraylla tai öljyllä pullasutia käyttäen. Pursota taikinaa donitsipellin koloihin noin puoleen väliin. Paista uunissa 200 asteessa keskikokoisia donitseja noin 8 minuuttia ja isoja noin 12 minuuttia uunista riippuen. Anna donitsien jäähtyä hetki ja kumoa sitten valmiit donitsit jäähdytysritilän päälle.
Lämmitä margariini sulaksi. Sekoita sokeri ja kaneli keskenään syvässä kulhossa. Dippaa donitsit margariinissa kauttaaltaan ja pyöritä sen jälkeen sokerikaneliseoksessa. Laita leivinpaperille hetkeksi kuivumaan ennen tarjoilua.
Lue myös nämä:
Suolakaramelli- ja vaahterasiirappidonitsit
Mehevä mustikkapullapiirakka
Täyteläiset suklaakuppikakut
Vastaa