GLUTEENITTOMAT KANELIKIERREPULLAT

Kokeile vaihteluksi perinteisten korvapuustien sijaan maistuvia ja kauniin näköisiä kanelikierrepullia. Gluteenittomat kanelikierrepullat ovat ihanan helppoja tehdä vaikka hieman kaipaakin sorminäppäryyttä leivonnan loppuvaiheessa. Kanelikierrepullat leivontaan pitkälti samalla tavalla kuin tavalliset korvapuustit, mutta loppuvaiheessa taikinaa ei rullatakkaan vaan viipaloiden ohuiksi siivuiksi. Siivut kierritetään ja lopulta kiepautetaan nätin muotoiseksi.

Gluteenittomat kanelikierrepullat
6-12 pullaa

Pullataikina
(maidoton, gluteeniton, munaton)
n. 6 ½ dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
3 dl gluteenitonta kasvipohjaista juomaa
1 ps kuivahiivaa (n. 11 g)
3 tl kardemummaa
1 dl sokeria
2 tl psylliumia
ripaus suolaa
75g margariinia
Voiteluun: gluteenitonta kasvipohjaista juomaa tai kananmuna

Täyte
75 g margariinia
1 dl sokeria
2 rkl kanelia

Koristelu
50 g margariinia
1 dl sokeria
2 tl kanelia

GLUTEENITTOMAT KANELIKIERREPULLAT – VALMISTUS

1. Sekoita 42 asteinen juoma, psyllium ja kuivahiiva kulhossa. Anna turvota n. 10 min.
2. Lisää puolet jauhoista, suola, sokeri ja kardemumma. Sekoita sähkövatkaimella taikinakoukkuja käyttäen.
3. Lisää loput jauhot ja sula margariini. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
4. Kohota taikinaa liinan alla lämpimässä paikassa n. 30min.
5. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja siisti reunat veitsellä. 
6. Valmista täyte ja sivele taikinalevyn päälle. Taita taikinalevy.
7. Leikkaa taikinalevy siivuiksi. Kierrä taikinatangot ja pyöritä taikinatangot itsensä ympärille.
8. Kohota vielä liinan alla n. 30 min. Voitele pullat ja paista 250-asteisessa uunissa noin 6-8 min.
9. Voitele valmiit pullat sulalla margariinilla ja dippaa kaneli-sokeriseoksessa.

→ Katso myös valmistusvideo tästä

Lue myös nämä:
Mehevät mustikka-rahkapullat
Chai-kurpitsakuppikakut
Hurmaavat omenadonitsit