Gluteeniton siemennäkkäri toimii hyvänä kuidun lähteenä, sillä siinä on käytetty monipuolisesti siemeniä. Siemennäkkäri rouskuu ihanasti suussa ja on täyttävämpää muihin tavallisiin näkkäreihin verrattuna. Voit syödä siemennäkkäriä sellaisenaan tai murustaa pienemmiksi paloiksi esimerkiksi salaattiin tai keiton päälle. Jos kaikkia reseptin siemeniä ei löydy kotoa, voit hyvin korvata ne jollain muulla siemenellä tai laittaa jotakin toista reseptin siementä suhteessa saman verran tilalle. Suosittelen kuitenkin kokeilemaan ja käyttämään monipuolisesti erilaisia siemeniä, jolloin saat niistä enemmän makua näkkäriin.
Gluteeniton siemennäkkäri
pellillinen (50 cm uuni)
2 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta (esim. Virtasalmen)
2 dl vettä
½ dl kurpitsansiemeniä
½ dl pellavansiemeniä
½ dl auringonkukansiemeniä
¾ dl seesaminsiemeniä
1-2 tl suolaa
½ dl oliiviöljyä
SIEMENNÄKKÄRIN VALMISTAMINEN
Sekoita kaikki kuivat ainesosat kulhossa. Kiehauta vesi ja kaada kuivien ainesosien sekaan. Sekoita hyvin. Kaada siemennäkkäritaikina leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle. Painele taikina tasaiseksi elmukelmua tai pakastinpussia hyödyntämällä. Paista siemennäkkäriä uunin keskitasolla 175 asteessa noin 30-40 minuuttia. Anna valmiin siemennäkkärin jäähtyä kunnolla ennen paloittelemista.
Lue myös nämä:
Rapeat ja mausteiset suolakeksit
Raikas ja kesäinen retiisilevite
Täyteläinen fetalevite paahdetuilla tomaateilla
Vastaa