Pannarit on ihanan helppo valmistaa ja niitä on kiva paistaa viikonloppuna aamupalaksi, kun on enemmän aikaa nauttia aamuista. Pannareista voi varioida niin paljon erilaisia vaihtoehtoja omien mieltymysten mukaan kuin vain luovuus antaa myöten. Inspiroiduin Pinterestiä selaillessani tekemään gluteenittomia kanelikierrepannareita. Ajatuskin korvapuustimaisesta makupaletista pannarin muodossa sai makunystyrät kihelmöimään. Voin kertoa, että gluteeniton kanelikierrepannari on tavallisesta pannarista pidemmälle viety versio, joka tuo pannarin makuun lisää syvyyttä. Kanelikierre tehdään pannariin kanelitäytettä pursoittamalla spiraaliin muotoon pannarin päälle. Paistaessa kanelitäyte tekee pannarista ihanan rapean ja tuo siihen täyteläisen maun.
Kanelikierrepannarit maistuvat parhaimmilta juuri paistettuina, kun ne ovat vielä lämpimiä ja rapeita. Jos kuitenkin säilytät niitä syötäväksi myöhemmälle, niiden tekstuuri saattaa muuttua hieman tiiviimmäksi ja pinta ei välttämättä pysy yhtä rapeana.
Gluteeniton kanelikierrepannari
n. 8-10 kpl
2 ½ dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
2 dl kaurajuomaa
1 kananmuna
2 tl leivinjauhetta
1 rkl sokeria tai hunajaa
ripaus suolaa
3 rkl rypsiöljyä
Paistamiseen: margariinia
Kanelitäyte
80 g margariinia
2 dl fariinisokeria
1 rkl kanelia
Tarjoiluehdotus
erilaisia marjoja
vaniljajäätelöä
kauravispiä
GLUTEENITTOMIEN KANELIKIERREPANNAREIDEN VALMISTAMINEN
Valmista ensin kanelitäyte. Sekoita kulhossa sula margariini, fariinisokeri ja kaneli. Kaada kanelitäyte litran minigrip-pussiin ja anna sen tekeytyä huoneenlämmössä noin 30-40 minuuttia. Kanelitäytte tiivistyy tekeytymisen aikana, jolloin siitä tulee paksumpaa.
Sekoita kanelitäytteen tehtyä pannaritaikinaan tulevat jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola keskenään. Vatkaa toisessa kulhossa kananmuna rikki, lisää sitten kaurajuoma ja rypsiöljy. Sekoita joukkoon kuivat aineet. Anna taikinan levätä kulhossa noin 20 minuuttia, jotta se ehtii turvota hyvin.
Paista pannarit margariinilla voidellulla pannulla. Käytä yhteen pannariin noin 0,5 dl taikinaa, jotta niistä tulee suurin piirtein samankokoisia. Leikkaa kanelitäytepussin kulma auki saksilla ja pursoita täytettä spiraalin muotoon pannarin päälle. Paista kanelikierrepannarit keskilämmöllä, jottei niiden pinta pala. Käännä pannari, kun paistopinta on kauniin ruskea. Paista vielä toista puolta 1-2 minuuttia. Siirrä valmis pannari lautaselle ja pursoita pannariin syntyneeseen spiraalikuvioon vielä kanelitäytettä. Suojaa lautasen päällinen foliolla, jotta pannarit pysyvät lämpimänä ennen tarjoilua. Tarjoile pannarit esimerkiksi marjojen ja vaniljajäätelön kera.
Lue myös tämä: Herkulliset kanelimunkit
Vastaa