GLUTEENITON BAGEL

Yksi tuote jota ei tunnu löytyvän gluteenittomana ruokakaupoista on gluteeniton bagel. Sillä en löytänyt valmiita tai paistovalmiita bageleita kaupasta ja bageleita teki kovasti mieli, päätin kokeilla tehdä niitä itse. Helpot ja nopeat reseptit ovat mieleeni, joten reseptistä syntyi super helpot neljän raaka-aineen gluteenittomat bagelit. Bagelit tuovat kivaa vaihtelua aamiaispalapöytään tai brunssille. Jokainen voi täyttää bagelit haluamillaan täytteillä, joita voi keksiä loputtomasti.

Bagelit sopivat myös kevyeksi lounaaksi tai välipalaksi valitsemalla täyttävämpiä ainesosia täytteiksi. Suolaisten bageleiden lisäksi voi myös tehdä makeampia versioita esimerkiksi yhdistelemällä nutellaa, hedelmiä ja marjoja. Jokaiselle ruokailijalle varmasti löytyy sopivat ainesosat täytteiksi oli sitten ruokavalio minkälainen tahansa. Tämän reseptin lopusta löytyy erilaisia täytevaihtoehtoja, jotka ovat kala- ja kasvispainotteisia. Nämä herkulliset bagelit maistuvat parhaimmilta valmistuspäivänä.

Lue myös tämä: Helpot uunimunkit kanelisokerikuorrutteella

Gluteeniton bagel
n. 9 pientä tai 4 isoa
200 g Virtasalmen gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
200 g turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia
4 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Päällinen
1 kananmuna tai margariinia voiteluun
unikonsiemeniä tai muita siemeniä

GLUTEENITTOMAN BAGELIN VALMISTAMINEN

Esilämmitä uuni 200-asteeseen. Laita kaikki bagelin ainesosat kulhoon ja sekoita hyvin. Työstä taikina loppuun käsillä hetken vaivaten jauhoitetulla alustalla.

Isot bagelit: Jaa taikina neljään osaan ja pyöritä käsin taikinasta pitkula pötkö ja yhdistä päät yhteen, jotta siitä tulee donitsin muotoinen. Asettele bagelit leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle.

Pienet bagelit: Käytä donitsipeltiä apunasi. Voitele margariinilla tai öljyllä kolot ja paina taikina tasaisesti kaikkiin donitsipellin koloihin.

Voitele lopuksi bagelit kananmunalla tai margariinilla ja ripottele päälle unikonsiemeniä. Paista isoja bageleita uunissa noin 20 minuuttia, kunnes bagelit ovat päältä kauniin ruskeita. Pienet bagelit valmistuvat nopeammin, joten tarkkaile niitä paistonajan. Paistoaika niissä vaihtelee donitsipellin kolojen koosta riippuen, mikä määrittelee bagelien koon. Minibageleiden paistoaika noin 12-15 minuuttia, kunnes ovat päältä kauniin ruskeita.

Leikkaa bagelit puoliksi ja täytä ne haluamillasi täytteillä. Bageleiden täytteen kulmakivenä toimii maustamaton tuorejuusto, mutta voit myös käyttää muita levitteitä oman makusi mukaan.

TÄYTEIDEOITA

• kylmäsavulohi + tilli + kapris + tuorejuusto
• tomaatti + rucola + tuorejuusto
• hummus + avokado + herneenverso
• paistettu kananmuna + avokado + pippuri + tuorejuusto
• mozzarella + tomaatti + basilika + pesto
• maapähkinävoi + banaani
• munakokkeli + juusto + margariini
• kurkku + tuorejuusto
• vuohenjuusto + aurinkokuivattutomaatti + rucola + pesto + tuorejuusto
• nutella + mansikka/banaani
• hummus + kylmäsavulohi + avokado
• retiisi + maustekurkku + ruohosipulituorejuusto
• tonnikalamajoneesitahna + maustekurkku + mustapippuri + salaatti