Iina Bites

Gluteeniton leivontablogi

GLUTEENITTOMAT MATCHADONITSIT


Jos haluat kokeilla tänä vappuna perinteisempien donitsien tilalla jotain uutta, kokeile gluteenittomia matchadonitseja. Syötävän ihanan keväisen vihreän värin lisäksi nämä ovat kunnon makupommeja. Matchadonitsit sopivat erityisesti henkilöille, jotka eivät muuten välttämättä ole niin makean ystäviä, vaikkakin näissä on valkosuklaapohjainen kuorrute. Matcha nimittäin tasapainottaa valkosuklaan makua kivasti ja näin maku pysyy hyvin tasapainossa.

Gluteenittomat matchadonitsit vain paranevat kun ne saavat olla jääkaapissa yön yli. Maku pääsee näin oikeuksiinsa.

Gluteenittomat matchadonitsit
Gluteenittomat matchadonitsit

Gluteenittomat matchadonitsit
12 kpl keskikokoisia donitseja
3 dl gluteenitonta Pulla ja Munkki Mix -jauhoseosta (käytin Moilaksen)
1 dl gluteenitonta kaurajuomaa
1 dl fariinisokeria (tiiviisti pakattu)
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 vaniljatanko
½ tl psylliumia
1 kananmuna
½ dl rypsiöljyä
2 tl matchasekoitusta (2 rkl vettä + ¾ tl matchaa + 1¼ tl vaniljasokeria)
vuokasprayta tai öljyä donitsipellin voiteluun

Matchakuorrute
n. 220g valkosuklaata
1 tl kookosöljyä
½ tl matchaa
½ tl vaniljasokeria

Koristelua varten esimerkiksi
kookoslastuja
pistaasipähkinärouhetta

GLUTEENITTOMAT MATCHADONITSIT – VALMISTUS

1. Yhdistä kulhossa rypsiöljy, kananmuna, fariinisokeri, gluteeniton kaurajuoma ja vaniljatangon siemenet.
2. Sekoita lasissa matcha, vaniljasokeri ja vesi. Sekoita ja lisää nesteiden sekaan.
3. Sekoita toisessa kulhossa keskenäänkaikki kuivat ainesosat.
4. Siivilöi kuivat aineet nesteiden sekaan ja sekoita hyvin nuolijalla. Kaada taikina pursotinpussiin.
5. Voitele donitsipelti hyvin vuokaspraylla tai öljyllä pullasutia käyttäen.
6. Pursota taikinaa donitsipellin koloihin noin puoleen väliin.
7. Paista uunissa 200 asteessa keskikokoisia donitseja noin 8 minuuttia uunista riippuen.
8. Anna donitsien jäähtyä hetki ja kumoa sitten valmiit donitsit jäähdytysritilän päälle.
9. Sulata valkosuklaa yhdessä kookosöljyn kanssa sulaksi. Lisää matchajauhe ja vaniljasokeri. Sekoita.
11. Dippaa donitsit kuorrutteeseen ja ripottele päälle esimerkiksi kookoslastuja ja pistaasipähkinärouhetta. Anna kuorrutteen kovettua ennen tarjoilua.
12. Nauti!

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA

Lue myös nämä:
Kesäiset sirtuunadonitsit
Vaahterasiirappikuorrutteiset donitsit
Suolakaramellikuorrutteiset donitsit
Ihanat kaneli-sokeri donitsit

GLUTEENITTOMAT SITRUUNADONITSIT


Kevääseen ja vappuun sopivat ehdottomasti gluteenittomat sitruunadonitsit. Sitruuna tuo kivan pirteän maun donitsiin olematta yhtään liian hapan. Sitruunadonitsien päälle ripotellaan sitruunasokeria koristeeksi ja voit halutessasi sirotella vielä tomusokeria lisäksi. Sitruunadonitsit valmistuvat uunissa nopeasti (8 min) ja taikinan tekeminenkään ei montaa minuuttia vaadi. Valmista kevään juhliin tai nyt vapuksi aivan ihanat sitruunadonitsit juhlapöytää koristamaan.

Gluteenittomat sitruunadonitsit
Gluteenittomat sitruunadonitsit
Gluteenittomat sitruunadonitsit

Gluteenittomat sitruunadonitsit
12 kpl keskikokoisia donitseja
3 dl gluteenitonta Pulla ja Munkki Mix -jauhoseosta (käytin Moilaksen)
1 dl gluteenitonta kaurajuomaa
1 dl fariinisokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
½ dl sitruunanmehua (noin 1 sitruunan mehu)
1 sitruunan kuori 
½ dl rypsiöljyä
½ tl psylliumia
vuokasprayta tai öljyä donitsipellin voiteluun

Sitruunasokeri
1 sitruunan kuori
2-3 rkl sokeria

Sitruunakuorrute
3 dl tomusokeria
3 rkl gluteenitonta kaurajuomaa
1 rkl sitruunanmehua (noin puolikkaan sitruunan mehu)

GLUTEENITTOMAT SITRUUNADONITSIT – VALMISTUS

1. Yhdistä kulhossa rypsiöljy, kananmun), fariinisokeri, gluteeniton kaurajuoma, sitruunanmehu ja sitruunankuori.
2. Sekoita toisessa kulhossa keskenään kaikki kuivat ainesosat.
3. Siivilöi kuivat aineet nesteiden sekaan ja sekoita hyvin nuolijalla. Kaada taikina pursotinpussiin.
4. Voitele donitsipelti hyvin vuokaspraylla tai öljyllä pullasutia käyttäen.
5. Pursota taikinaa donitsipellin koloihin noin puoleen väliin.
6. Paista uunissa 200 asteessa keskikokoisia donitseja noin 8 minuuttia ja isoja noin 12 minuuttia uunista riippuen.
7. Anna donitsien jäähtyä hetki ja kumoa sitten valmiit donitsit jäähdytysritilän päälle.
8. Sekoita sokeri ja sitruunankuori keskenään. Hiero kädellä sitruunasokeria, jotta sitruunan maku imeytyy sokeriin.
9. Valmista kuorrute. Sekoita sähkövatkaimella sitruunanmehu, gluteeniton kaurajuoma ja tomusokeri notkeaksi. Lisää tarvittaessa tomusokeria, jos kuorrute on liian notkeaa ja lisää taas nestettä, jos kuorrute on liian paksua.
10. Dippaa donitsit kuorrutteeseen ja ripottele päälle sitruunasokeria. Anna kuorrutteen kovettua ennen tarjoilua.
11. Donitsit maistuvat parhaimmilta leivontapäivänä. Nauti!

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA

Katso myös nämä gluteenittomat donitsireseptit:
Suolakaramelli- ja vaahterasiirappikuorrutteiset donitsit
Omenadonitsit
Banaanisuklaadonitsit
Perinteisemmät kaneli-sokeri donitsit

GLUTEENITTOMAT DONITSIT


Kevät on ihanaa aikaa vuodesta, kun siihen mahtuu niin monet juhlat, jotka pilkkovat ajanjaksoa mukavasti. Seuraavana vuorossa onkin vappu ja sen myötä pääsee herkuttelemaan maukkailla ja ihanan mehevillä gluteenittomilla donitseilla. Gluteenittomat donitsit kannattaa valmistaa syöntipäivänä, jolloin niiden koostumus on kaikista paras ja kuohkeus säilyy hyvänä. Onneksi niiden tekeminen on helppoa ja nopeaa, joten ei tarvitse stressata niiden valmistamista. Gluteenittomat donitsit valmistetaan uunissa donitsipeltiä hyödyntäen, jolloin donitsit säilyttävät upean rinkulan muodon. Uunidonitsit ovat hyviä myös siinä, ettei asuntoon tule ikävää rasvan käryä. Näin ollen ei haittaa, vaikka valmistaisit donitsit juuri ennen vieraiden saapumista.

Tänä vappuna uunidonitseja syödään taivaallisella vaahterasiirappikuorrutteella sekä aina yhtä herkullisella salted caramel -kuorrutteella. Salted Caramel eli suolakinuski on oma ehdoton lemppari. Salted Caramel sopii kuorrutteeksi ja kastikkeeksi moniin leivonnaisiin. Vaahterasiirappikuorrute antaa ihanan siirappisen maun olematta kuitenkaan överi makea. Kokeile myös helppoja ja aina yhtä valloittavia churron makuisia uunimunkkeja, jotka valmistetaan samalla menetelmällä kuin tämän ohjeen donitsit.

Gluteenittomat donitsit maistuvat parhaimmilta leivontapäivänä. Ne kannattaa syödä kahden päivän sisällä leipomisesta. Säilytä donitseja ilmatiiviissä pussissa tai rasiassa.

Gluteenittomat donitsit

Gluteenittomat donitsit
12 kpl keskikokoisia tai 6 isoa
3 dl Moilas Pulla ja Munkki Mix -jauhoseosta
1 dl gluteenitonta kaurajuomaa
1 dl fariinisokeria
½ dl rypsiöljyä
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
½ tl psylliumia
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
ripaus suolaa
vuokasprayta tai öljyä donitsipellin voiteluun

EDIT: Jos haluat tehdä donitsit vegaanisina voit jättää kananmunan pois. Lisää silloin gluteenitonta kaurajuomaa noin vajaa ½ dl enemmän.

Vaahterasiirappikuorrute
1 dl vaahterasiirappia
4 dl tomusokeria
25 g margariinia
kourallinen saksanpähkinöitä (koristeeksi)
60 g tummaa suklaata (koristeeksi)

Salted Caramel -kuorrute
2 dl fariinisokeria
2 dl kookosmaitoa (vegaaninen) tai kuohukermaa
2 rkl vettä
hienoa meri- tai sormisuolaa maun mukaan
nonparelleja ja mantelirouhetta (koristeeksi)

Lue myös herkullisten kanelimunkkien valmistusohje

Gluteenittomat donitsit
GLUTEENITTOMIEN DONITSIEN VALMISTAMINEN

Yhdistä kulhossa rypsiöljy, kananmuna, fariinisokeri ja gluteeniton kaurajuoma. Sekoita toisessa kulhossa keskenään kaikki kuivat ainesosat. Siivilöi kuivat aineet nesteiden sekaan ja sekoita hyvin nuolijalla. Kaada taikina pursotinpussiin. Voitele donitsipelti hyvin vuokaspraylla tai öljyllä pullasutia käyttäen. Pursota taikinaa donitsipellin koloihin noin puoleen väliin. Paista uunissa 200 asteessa keskikokoisia donitseja noin 8 minuuttia ja isoja noin 12 minuuttia uunista riippuen. Anna donitsien jäähtyä hetki ja kumoa sitten valmiit donitsit jäähdytysritilän päälle.

Gluteenittomat donitsit
VAAHTERASIIRAPPI KUORRUTTEEN VALMISTAMINEN

Hienonna saksanpähkinät valmiiksi pieniksi muruiksi. Mittaa kattilaan vaahterasiirappi ja margariini. Kuumenna seosta liedellä, kunnes siirappi ja margariini ovat sekoittuneet keskenään. Siivilöi sen jälkeen tomusokeri nesteeseen ja sekoita kunnolla. Pidä seosta hetki liedellä koko ajan sekoittaen. Dippaa donitsi kerrallaan kuumaan vaahterasiirappikuorrutteeseen. Koristele donitsi dippauksen jälkeen saksanpähkinämuruilla, kun kuorrute ei ole vielä jähmettynyt. Toista sama lopuille donitseille.

Paloittele tumma suklaa kulhoon ja lämmitä sitä 30 sekunnin sykleissä mikrossa välillä sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Kaada sula tumma suklaa 0,5 litran minigrip-pussiin ja leikkaa kulma auki saksilla. Pursota suklaasta ohuita viivoja donitsien koristeeksi.

Gluteenittomat donitsit
SALTED CARAMEL KUORRUTTEEN VALMISTAMINEN

Lisää kattilaan fariinisokeri ja vesi. Keitä, kunnes sokeri on sulanut sileäksi. Lisää kerma sokerin sekaan koko ajan hämmentäen. Keitä kinuskia koko ajan hämmentäen noin 15-20 minuuttia, kunnes se paksuuntuu. Lisää lopuksi suolaa makusi mukaan, kun kinuski on muuten valmista. Dippaa donitsit lämpimään kinuskikastikkeeseen ja koristele nonparelleilla.