Iina Bites

Gluteeniton leivontablogi

Gluteenittomat mokkapaladonitsit


Tämän vuoden THE vappuherkku on gluteenittomat mokkapaladonitsit. Varmasti lähes jokaisen lapsuuden suosikkiherkku mokkapalat, nyt vain donitsien muodossa, valmistuu uunissa ilman rasvan käryä. Mokkapaladonitsit on todella helppo valmistaa donitsipellillä. Ohjeesta valmistuu 12 donitsia keskikokoisella donitsipellillä. Jos käytössäsi on donitsipelti, jonka avulla valmistuu pienempiä (24 kpl) tai isompia (6 kpl) donitseja kun ohjeessa, niin muista varioida paistoaikaa sen mukaisesti. Pienemmät donitsit vaativat lyhyemmän paistoajan ja isommat luonnollisesti pidemmän.

Ohje on gluteeniton, maidoton, munaton ja vegaaninen.

Gluteenittomat mokkapalat
Gluteenittomat mokkapalat

Gluteenittomat mokkapaladonitsit

12 kpl keskikokoisia donitseja

1½ dl kahvia
3 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta (käytin Virtasalmen Viljatuotteen)
½ dl kaakaojauhetta
½ dl rypsiöljyä
1 dl fariinisokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Kuorrute

3 rkl kahvia
40 g sulaa margariinia
1 rkl kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria

Koristeluun

Gluteenittomia nonparelleja

Valmistus

  1. Sekoita kulhossa jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
  2. Sekoita toisessa kulhossa fariinisokeri, kahvi ja rypsiöljy.
  3. Siivilöi kuivat ainesosat nesteisiin ja sekoita tasaiseksi.
  4. Voitele donitsipelti vuokaspraylla ja annostele lusikan avulla taikina donitsipellin koloihin.
  5. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 8 minuuttia.
  6. Kumoa valmiit donitsit jäähdytysritilän päälle.
  7. Valmista kuorrute. Sekoita kahvi ja sula margariini. Siivilöi sekaan kaakaojauhe ja tomusokeri.
  8. Dippaa donitsit kuorrutteeseen ja koristele nonparelleilla 🌸
→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA


Lue myös nämä:
Gluteenittomat matchadonitsit
Gluteenittomat omenadonitsit
Gluteenittomat sitruunadonitsit

Gluteenittomat pizzapallerot

Gluteenittomat pizzapallerot -resepti on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Virtasalmen Viljatuotteen kanssa.

Yhdellä Italian reissullani Napolissa tuli syötyä maukkaista gluteenittomia pizzapalleroita. Ne muistuivat mieleeni kuin mietin vappumunkkien kaveriksi jotain kivaa suolaista naposteltavaa, joihin voisi hyödyntää munkkien kanssa samaa paistoöljyä. Ihaninta näissä pizzapalleroissa on se, että näihin tulee ainoastaan 4 raaka-ainetta: vettä, suolaa, hiivaa ja gluteenitonta durrajauhoseosta.

Pizzapallerot voi syödä ihan sellaisenaan sormisuolan kanssa tai voit halutessasi dipata näitä esimerkiksi pestoon tai johon muuhun mieluisaan dippiin. Pizzapallerot maistuvat parhaimmilta kun ne ovat vielä lämpimiä.

Taikinan kuuluu olla löysähköä ennen kohotusta ja kohotuksen jälkeen ilmavaa. Taikinaa ei tarvitse pystyä muotoilemaan tai vaivaamaan käsin, sillä valmista kohonnutta taikinaa käsitellään lusikan avulla. Varo siis lisäämästä liikaa jauhoja taikinaan.

Gluteenittomat pizzapallerot
Gluteenittomat pizzapallerot
Gluteenittomat pizzapallerot

Gluteenittomat pizzapallerot

noin 20 kpl

5 dl Virtasalmen Viljatuotteen gluteenitonta durrajauhoseosta
3 dl vettä
10 g tuorehiivaa
1 tl suolaa
Paistamiseen: 1 l rypsiöljyä
Päälle: sormisuolaa

Valmistus

  1. Liuota tuorehiiva veteen.
  2. Lisää jauhot ja suola kulhoon. Tee keskelle kolo ja kaada siihen vesiseos.
  3. Sekoita lusikalla taikinaksi.
  4. Peitä astia tuorekelmulla ja anna kohota noin 30 asteisessa uunissa, kunnes taikina on kaksinkertaistunut (noin 40 min).
  5. Lämmitä öljy 180 asteiseksi korkeassa kattilassa.
  6. Ota ruokalusikallinen taikinaa ja liu’uta taikinapallo sormella kiehuvaan öljyyn. Paista 3-4 taikinapalloa kerrallaan noin 1,5 minuutin ajan. Pizzapallerot ovat valmiit kun ne ovat ilmavia ja saaneet kauniin ruskean pinnan.
  7. Nosta pizzapallerot reikäkauhalla talouspaperin päälle.
  8. Ripottele sormisuolaa päälle ja tarjoile sellaisenaan.

Vinkki! Voit myös dipata pizzapallerot esimerkiksi pestoon, valkosipuliaioliin tai tomaattikastikkeeseen.

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA


Lue myös nämä:
Gluteenittomat Hot Dog -sämpylät
Gluteenittomat Naan-leivät
Maukas kesäkurpitsakeitto

Gluteenittomat sydän churrot


Ystävänpäivä lähestyy ja mikä olisikaan ihanampi tapa viettää sitä, kun yhdessä ystävien kanssa ja syödä sydämen muotoisia churroja dipattuna vaaleanpunaiseen suklaakastikkeeseen. Gluteenittomat sydän churrot paistetaan uunissa, joten ei tarvitse pelätä rasvankäryä kotona kun ystäväsi tulevat kylään. Nämä churrot on täysin vegaanisia, munattomia, maidottomia, gluteenittomia ja mielettömän herkullisia. Churrot kannattaa syödä mahdollisimman pian valmistamisen jälkeen, sillä ne maistuvat parhaimmilta silloin. Koostumus saattaa nimittäin kärsiä ikävästi, jos churrot joutuu odottelemaan syöjäänsä pitkiä aikoja.

Gluteenittomat sydän churrot

Gluteenittomat sydän churrot

noin 8 kpl
4 ½ dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
5 dl vettä
60 ml rypsiöljyä
1 rkl sokeri
1 tl suolaa

Voiteluun: 100 g sulaa margariinia

Sokeri-kaneliseos
1 dl sokeria
1 rkl kanelia

Ystävänpäiväkastike
1 levy Pandan vadelmamuru suklaata
1 tl kookosöljyä

Valmistus

  1. Kiehauta kattilassa vesi, sokeri, suola ja rypsiöljy. Ota kattila pois liedeltä.
  2. Lisää jauhot nesteeseen. Sekoita taikina hyvin nuolijalla. Taikinan kuuluu olla paksua ja vaikeahkoa sekoittaa. Anna taikinan jäähtyä huoneenlämmössä noin 15-20 minuuttia.
  3. Ota taikinasta sopivan kokoisia taikinanokareita ja pyörittele niistä käsin ohkaisia taikinatankoja leivonta-alustaa vasten rullaillen. Muotoile kahdesta taikinatangosta sydän.
  4. Paista churrosydämet uunin keskitasossa 200-asteessa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat päältä rapeita.
  5. Valmista sokerikaneliseos. 
  6. Voitele churrot sulalla margariinilla ja pyörittele sokeri-kaneliseoksessa kauttaaltaan. Anna jäähtyä jäähdytysritilän päällä.
  7. Sulata mikrossa suklaa yhdessä kookosöljyn kanssa.
  8. Dippaan churrot suklaaseen ja nauti!

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA



Lue myös nämä:
Gluteenittomat Nutellapullat ovat kauniita ja herkullisia tarjottavia
Gluteenittomat keksijäätelöt maistuvat ympäri vuoden
Gluteenittomat Nutellakeksit ovat suklaahirmujen lempikeksejä