Iina Bites

Gluteeniton leivontablogi

GLUTEENITTOMAT SUOLA- JA SEESAMITIKUT


Kaupallinen yhteistyö Virtasalmen Viljatuote

Gluteenittomat suola- ja seesamitikut maistuvat sellaisenaan pienenä suolaisena syötävänä sekä herkkujuustojen kaverina. Suolatikut on aivan klassikkotarjoiltava pieneksi purtavaksi ja en yhtään ihmettele, nehän on aivan mielettömän hyviä ja rouskuvia suussa. Suolatikkujen pariksi sopii täydellisesti seesamitikut, joissa on ihanan paahteinen seesamin maku.

Suola- ja seesamitikut on gluteenittomia ja maidottomia sekä halutessasi myös vegaanisia (ilman kananmunaa).

Gluteenittomat suola- ja seesamtikut
Gluteenittomat suola- ja seesamtikut
Härkäpapujauhoseos – Suolatikut
Gluteenittomat suolatikut
Kaurajauhoseos – Seesamtikut
Gluteenittomat seesamitikut

Gluteenittomat suolatikut
2½ dl Viljatuotteen gluteenitonta Härkäpapujauhoseosta
75 g margariinia
1 ps kuivahiivaa
¾ tl Viljatuotteen psylliumia
1 dl vettä tai gluteenitonta kaurajuomaa
voiteluun: kananmuna tai gluteenitonta kaurajuomaa
merisuolaa

Gluteenittomat seesamitikut
2½ dl Viljatuotteen gluteenitonta kaurajauhoseosta
75 g margariinia
1 ps kuivahiivaa
¾ tl Viljatuotteen psylliumia
1 dl vettä tai gluteenitonta kaurajuomaa
ripaus suolaa
voiteluun: kananmuna tai gluteenitonta kaurajuomaa
seesaminsiemeniä

GLUTEENITTOMAT SUOLATIKUT – VALMISTUS
  1. Sulata margariini sulaksi.
  2. Lämmitä vesi 42 asteiseksi (selkeästi kädenlämpöistä lämpimämpi).
  3. Lisää vesi, hiiva ja psyllium margariinin kanssa kulhoon. Sekoita ja anna turvota noin 4 minuuttia.
  4. Lisää nesteeseen 2 dl jauhoja ja sekoita nuolijalla.
  5. Lisää loput ½ dl jauhoja ja vaivaa taikina käsin taikinapalloksi.
  6. Jauhoita leivontalusta ja kauli taikinasta suorakaiteen muotoinen pitkula levy. Siisti reunat suoriksi veitsen avulla. 
  7. Leikkaa taikinasta noin 1 cm levyisiä taikinatikkuja veitsen avulla. Siirrä valmiit taikinatikut leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle.
  8. Voitele kananmunalla (tai kaurajuomalla) ja sirottele päälle merisuolaa.
  9. Paista 225 asteessa noin 15-20 min. Anna hetki jäähtyä ennen tarjoilua.
GLUTEENITTOMAT SEESAMITIKUT – VALMISTUS

Muuten samat työvaiheet kuin suolatikuissa, mutta lisää taikinaan ripaus suolaa (vaihe 3) ja koristele tikut seesaminsiemenillä merisuolan sijasta (vaihe 8).

Lue myös nämä:
Rapeat suolakeksit herkkujuustojen kaverina
Siemennäkkärit on ihanan rouskuvia
Halloumitikut on koukuttava naposteltava

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA


PIPARI-LUUMUMOUSSE


Nyt on ihanan kevyehkö ja juuri sopivan makea jälkiruoka tiedossa joulupöytämme jälkiruoaksi, nimittäin pipari-luumumousse. Kaikista ihaninta tässä moussessa on makunsa lisäksi se, että tämän valmistus kestää vain 5 minuuttia. Voit siis olla stressittä ja valmistaa tämän pikaisesti juuri ennen tarjoilua sen suuremmitta valmisteluita. Kaupan joulumarmeladivalikoimasta löytyy myös ihana omena-kanelimarmeladi, joten kokeile vaihtaa se ihmeessä luumumarmeladin tilalle, jos luumut eivät ole oma juttusi.

Voit valmistaa pipari-luumumoussen myös maidottomana.

Pipari-luumumousse
Pipari-luumumousse
Pipari-luumumousse

Pipari-luumumousse
noin 6-8 annosta
1 prk luumumarmeladia (n. 300g)
1 prk gluteenitonta kauravispiä tai vispikermaa
noin 20 gluteenitonta piparia

Koristeeksi
Gluteenittomia pipareita
Karhunvatukoita
Tomusokeria
Mantelilastuja

PIPARI-LUUMUMOUSSE
  1. Vispaa kermavaahto sähkövatkaimella tukevaksi vaahdoksi.
  2. Lisää luumumarmeladi ja sekoita.
  3. Murenna pipari jälkiruokalasin pohjalla, lisää kerros luumuvaahtoa, murenna päälle toinen pipari ja lisää vielä lopuksi yksi kerros luumuvaahtoa.
  4. Koristele vielä karhunvatukoilla, piparilla, mantelilastuilla ja sirottelemalla tomusokeria päälle.

Lue myös nämä:
Gluteeniton piparitaikina on yhtä helppo tehdä kuin tavallinen piparitaikina
Köyhät ritarit maistuvat myös jouluna
Joulugranola on ihana lahjaidea

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA

GLUTEENITTOMAT KÖYHÄT RITARIT


Gluteenittomat köyhät ritarit on loistava tarjoiltava joulunajan brunsseilla kuin joulupöydän jälkiruokanakin. Yhdistelemällä erilaisia lisukkeita köyhien ritareiden kanssa saat niistä aina muunneltua eri variaatioita. Joulun alla musta on todella ihanaa, että joulu saa kunnolla maistua kaikessa leivonnassa. Näihinkin köyhiin ritareihin lisäsin myös kivasti mausteita tuomaan joulun makua.

Gluteenittomat köyhät ritarit
Gluteenittomat köyhät ritarit
Gluteenittomat köyhät ritarit

Gluteenittomat köyhät ritarit
4 annosta
8 gluteenitonta paahtoleipää
1 kananmuna
3 dl gluteenitonta kaurajuomaa
½ rkl perunajauhoja
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
½ tl vaniljasokeria
½ tl piparkakkumaustetta
1 rkl sokeria
paistamiseen: margariinia tai kookosöljyä

Lisuke ideoita:
tuoreita marjoja esim. vadelmia ja karhunvatikoita
luumurahkaa
pipareita
mantelilastuja
tomusokeria
puolukoita
Nutellaa tai muuta suklaakastiketta
vaahterasiirappia

GLUTEENITTOMAT KÖYHÄT RITARIT – VALMISTUS

1. Riko kananmuna kulhoon ja sekoita haarukalla rakenne rikki.
2. Lisää kaikki muut raaka-aineet kananmunan sekaan paitsi leivät. Sekoita.
3. Halkaise leivät kahtia ja upota kauttaaltaan nesteeseen. Siirrä lautaselle ja anna hetki olla ennen paistamista.
4. Paista öljyssä pannulla pari minuuttia per puoli.
5. Tarjoile esim. marjojen, hunajan ja kermavaahdon kanssa.

Lue myös nämä:
Leivo jouluksi gluteenittomia pipareita
Gluteenittomat vohvelit maistuvat brunssilla
Bagelit on ihana aamupala viikonloppu aamuina

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA