Kaupallinen yhteistyö: Virtasalmen Viljatuote
Vihdoin keksin miten voit kotona valmistaa gluteenitonta Naan-leipää. Ohje on ihanan helppo ja se muotoutuu hyvin myös vegaaniseen ja maidottomaan ruokavalioon. Naan-leivät onnistuvat parhaiten Viljatuotteen vaalealla jauhoseoksella, johon ei ole lisätty mitään ylimääräistä. Kyseinen jauhoseos ei nimittäin sisällä tärkkelystä tai muita lisäaineita. Vaalea jauhoseos sopiikin tosi hyvin lähes mihin leivontareseptiin tahansa.
Naan-leivät maistuvat parhaimmilta vasta paistettuina, joten suosittelen tarjoilemaan ne vielä silloin kun ne ovat lämpimiä.
Gluteeniton Naan-leipä
noin 8 kpl
2 dl maustamatonta jogurttia*
3½ dl Viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta
1 rkl oliiviöljyä
½ tl ksantaania
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
paistamiseen: oliiviöljyä
Valkosipuli-persiljaöljy
¾ dl oliiviöljyä
3-5 valkosipulin kynttä
nippu persiljaa
*Voit valmistaa Naan-leivät täysin vegaanisina käyttämällä taikinassa
maidotonta maustamatonta jogurttia. Muista tarkistaa jogurttituotteen gluteenittomuus!
GLUTEENITON NAAN-LEIPÄ – VALMISTUS
- Sekoita kaikki ainesosat keskenään nuolija avulla taikinaksi. Vaivaa lopuksi taikinapalloksi käsin.
- Tee taikinasta pitkulapötkö jauhoitetun alustan päällä.
- Jaa taikina 8 saman suuruiseen osaan.
- Lisää jauhoja alustalle ja kauli taikinapaloista ohuita levyjä.
- Paista taikinalevyt oliiviöljyn kanssa pannulla. Noin 3 min per puoli. Huomaat, kun taikinaan muodostaa ilmakuplia, jolloin voit kääntää taikinalevyn.
- Valmista valkosipuli-persiljaöljy. Sekoita ainesosat keskenään.
- Sivele valkosipuli-persiljaöljyä pullasudin avulla valmiiden Naan-leipien päälle.
→ Voit katsoa valmistusvideon tästä
Lue myös nämä:
Rapeat siemennäkkärit
Ihanan pehmeät voisämpylät
Perunavohvelit on ihana suolainen herkku osana brunssia
