Kaupallinen yhteistyö Virtasalmen Viljatuote
Crepesit kuuluvat ehdottomasti kevään ykkös-jälkiruokiin! Crepesit (tai krepit) on ns. ohuita lettuja, jotka on alunperin lähtöisin Ranskasta. Gluteeniton crepes-taikina eli kreppitaikina onnistuu helposti Viljatuotteen valmiilla durrajauhoseoksella, joka on kevään uutuus jauhoseos. On aivan mahtavaa, että gluteenittomien jauhojen valikoima kasvaa vuosi vuosilta, sillä kaikille eivät kaikki gluteenittomat jauhot sovi. Luontaisesti gluteeniton durrajauhoseos onkin loistava lisä tuoteperheeseen, sillä se sopii myös keliaakikoille, jotka eivät siedä esimerkiksi gluteenitonta kauraa. Gluteeniton durrajauhoseos sisältää nimittäin ainoastaan 4 raaka-ainetta: täysjyvädurrajauhoa, perunajauhoa, tapiokatärkkelystä ja psylliumia.
Crepesit voi paistaa isolla teflonpinnoitteisella pannulla. Levitä pannulle öljy tai sula margariini pullasutia hyödyntäen, jotta saat öljyn varmasti levitettyä tarpeeksi suurelle pinnalle ohuelti. Voit myös käyttää vuokasprayta. Crepesit saavat jäävät aavistuksen verran vaaleimmiksi kuin tavalliset letut.
Gluteeniton crepes
noin 8-10 kpl
3 dl Viljatuotteen durrajauhoseosta
3 kananmunaa
7 dl gluteenitonta kaura- tai mantelijuomaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl sokeria
½ tl suolaa
2 rkl rypsiöljyä
Paistamiseen: öljyä tai margariinia
GLUTEENITON CREPES – VALMISTUS
- Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää gluteeniton kaurajuoma.
- Sekoita toisessa kulhossa jauhot, suola ja sokerit.
- Kaada munamaito hiljalleen jauhojen sekaan koko ajan sekoittaen.
- Sekoita öljy taikinaan.
- Anna taikinan levätä jääkaapissa 60 min.
- Paista crepesit isolla pannulla keskilämmöllä. Lisää pannulle ohuelti öljyä niin, että sitä on koko pannun pinta-alalla. Käytä apuna silikonista pullasutia.
- Sekoita taikinaa vispilällä.
- Kaada taikinaa noin 0,5-1 dl pannulle pannun koosta riippuen. Pyöräytä pannua saman tien niin, että taikina leviää ohueksi kerrokseksi koko pannulle.
- Käännä crepes kun sen pinta on hyytynyt ja taikinan kiilto on kadonnut.
- Säilytä valmiit crepesit lautasella folion alla.
- Tarjoile kermavaahdon, marjojen ja hedelmien kanssa.
Lue myös nämä:
Herkullinen tiramisukääretorttu
Rahkamousse on ihanan raikas kevään jälkiruoka
Kaunis pullapitko tuo iloa kahvipöytään
Pirteä ja samettinen mulperismoothie
