Aamupala arkistot

12/12/2022

GLUTEENITTOMAT KÖYHÄT RITARIT

Gluteenittomat köyhät ritarit on loistava tarjoiltava joulunajan brunsseilla kuin joulupöydän jälkiruokanakin. Yhdistelemällä erilaisia lisukkeita köyhien ritareiden kanssa saat niistä aina muunneltua eri variaatioita. Joulun alla musta on todella ihanaa, että joulu saa kunnolla maistua kaikessa leivonnassa. Näihinkin köyhiin ritareihin lisäsin myös kivasti mausteita tuomaan joulun makua.

Gluteenittomat köyhät ritarit
4 annosta
8 gluteenitonta paahtoleipää
1 kananmuna
3 dl gluteenitonta kaurajuomaa
½ rkl perunajauhoja
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
½ tl vaniljasokeria
½ tl piparkakkumaustetta
1 rkl sokeria
paistamiseen: margariinia tai kookosöljyä

Lisuke ideoita:
tuoreita marjoja esim. vadelmia ja karhunvatikoita
luumurahkaa
pipareita
mantelilastuja
tomusokeria
puolukoita
Nutellaa tai muuta suklaakastiketta
vaahterasiirappia

GLUTEENITTOMAT KÖYHÄT RITARIT – VALMISTUS

1. Riko kananmuna kulhoon ja sekoita haarukalla rakenne rikki.
2. Lisää kaikki muut raaka-aineet kananmunan sekaan paitsi leivät. Sekoita.
3. Halkaise leivät kahtia ja upota kauttaaltaan nesteeseen. Siirrä lautaselle ja anna hetki olla ennen paistamista.
4. Paista öljyssä pannulla pari minuuttia per puoli.
5. Tarjoile esim. marjojen, hunajan ja kermavaahdon kanssa.

Lue myös nämä:
Leivo jouluksi gluteenittomia pipareita
Gluteenittomat vohvelit maistuvat brunssilla
Bagelit on ihana aamupala viikonloppu aamuina

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA

15/10/2022

GLUTEENITTOMAT PERUNAVOHVELIT

Vohvelit on siitä kiva ruoka, että niitä voi muunnella niin monella tavalla. Gluteenittomat perunavohvelit on yksi hyvä esimerkki siitä mitä kaikkea vohveliraudalla saa valmistettua, kun uskaltaa vaan rohkeasti kokeilla eri visioita. Perunvavohveleihin et tarvitse kuin kolmee raaka-ainetta: perunoita, juustoraastetta ja margariinia ja tietenkin välineeksi sen vohveliraudan. Avainasemassa näissä onnistumiseen on maltti, sillä perunavohveleiden pitää antaa kunnolla paistua vohveliraudan välissä. Omalla vohveliraudalla perunavohvelit olivat valmiita noin 10 minuutin paistamisen jälkeen. Suosittelen aluksi tekemään yhden testikappaleen ja katsomaan millainen paistoaika on sopiva omalla vohveliraudallasi.

Gluteenittomat perunavohvelit
noin 8-10 kpl
n. 800 g jauhoisia perunoita
175 g juustoraastetta
120 g margariinia

Lisuke ehdotus
Mätidippi
1 prk ranskankermaa
1 punasipuli
2 limen kuori raastettuna
puolikkaan limen mehu
100 g lohen/muikun mätiä
nippu ruohosipulia
Mätidipin reseptin tekijät: @imanjaleenasafkaa

Lisukesalaattina: verso mix

GLUTEENITTOMAT PERUNAVOHVELIT — VALMISTUS

Pese ja kuori perunat. Keitä kypsiksi kiehuvassa vedessä.
Muussaa perunat perunamuussin tapaan. Lisää margariini ja juustoraaste. Sekoita kunnes juustoraaste ja margariini on sulaneet.
Kuumenna vohvelirauta kuumaksi.
Sprayaa vohvelirauta vuokrapsraylla (öljyä) ja lusikoi perunaseosta sopivan verran vohveliraudalle. Anna paistua noin 10 min.
Nosta varovasti vohveliraudan kansi ja irroita perunavohveli lastalla avustaen.
Paista loput vohvelit ja nauti lempi lisukkeidesi kanssa.

Valmista halutut lisukkeet odottaessasi perunavohveleiden valmistumista.

Lue myös nämä:
Nopeat ja maukkaat gluteenittomat bagelit
Rapeat suolakeksit
Pehmeät voisämpylät

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA

08/09/2022

GLUTEENITTOMAT VOISÄMPYLÄT

Nyt on kyseessä aivan todella ihana sämpyläresepti, jota olen hionut jo kauemmin. Gluteenittomat voisämpylät ovat aivan todella pehmeitä ja maistuvia sämpylöitä, jotka säilyttävät ihanan rakenteensa myös seuraavaan päivään. Voit myös pakastaa sämpylät, jos kaikkea ei ehdi syömään muutaman päivän sisällä. Gluteenittomat voisämpylät maistuvat erittäin hyviltä sulatettunakin.

Gluteenittomat voisämpylät
noin 15 kpl
8 dl lämmintä vettä (42°)*
11 dl gluteenitonta pullajauhoa tai vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta**
2 ps kuivahiivaa
2 tl suolaa
2 rkl sokeria
50 g margariinia/voita

Lisäksi:
50 g voiteluun margariinia/voita
1-2 dl gluteenittomia jauhoja sämpylöiden alusjauhoiksi

*veden täytyy olla 42 asteista, jotta kuivahiiva aktivoituu
**jauhoseokset sisältää psylliumia. Käytä esimerkiksi Moilaksen pulla & munkki mixiä
tai Virtasalmen pullajauhoseosta.

GLUTEENITTOMAT VOISÄMPYLÄT – VALMISTUS

Mittaa kulhoon 42 asteinen vesi, kuivahiiva ja sokeri. Sekoita vispilällä, jotta hiiva liukenee kunnolla. Anna tekeytyä noin 10 minuuttia. Lisää suola ja noin puolet jauhoista. Sekoita sähkövatkaimella. Irroita kulhon reunoilta taikinat ja yhdistä muun taikinan kanssa. Lisää margariini sekä loput jauhot ja sekoita kunnes taikina on tasaista. Vaivaa lopussa taikinaa hetki käsin (lisää tarvittaessa käsiin hieman jauhoa). Kumoa taikina jauhoitetulle leivinpaperin päälle. Pyöritä taikinasta saman kokoisia sämpylöitä ja asettele ne vieri viereen leivinpaperin päälle. Tarkoituksena on, että ne kohotessaan osuvat toisiinsa. Anna sämpylöiden kohota liinan alla noin 30-40 minuuttia. Voitele kohonneet sämpylät voisulalla ja paista 225 asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia. Anna hetki jäähtyä ennen tarjoilua.

Lue myös nämä:
Helpot ja nopeat gluteenittomat bagelit
Mehevät mustikka-rahkapullat
Täyteläinen kesäkurpitsakeitto

→ SEURAA MYÖS INSTAGRAMISSA