Bataattilastut on kivaa vaihtelua tavallisten perunalastujen sijasta, sillä ne ovat hieman makeampia, mutta ovat kuitenkin yhtä rapeita kuin perunalastut. Bataattilastut ovat täynnä makua ja et välttämättä edes kaipaa dippiä niiden kaveriksi, vaikka olisitkin yleensä tottunut käyttämään dippiä perunalastujen kanssa. Bataattilastut saa rapeiksi paahtamalla niitä tarpeeksi matalalla lämmöllä riittävän pitkän ajan uunissa, jolloin niiden kosteus haihtuu pois. Kaupassa myytävät juuressipsit ovat yleensä rasvaisia, joten kotona tehdyt bataattilastut on hieman kevyempi versio niistä. Bataattilastuihin ei tarvitse laittaa kuin tilkka öljyä, juuri sen verran että bataattiviipaleet saavat kauttaaltaan hieman öljyä pintaan.
Bataattilastut
pellillinen (50 cm uuni) eli noin 2 dl valmiita bataattilastuja
1 bataatti (n. 300 g)
1 rkl öljyä
ripaus suolaa
Vinkki! Voit tehdä myös isomman erän kerralla tuplaamalla tai triplaamalla ohjeen.
BATAATTILASTUJEN VALMISTAMINEN
Pese bataatti hyvin juuresharjalla. Viipaloi tasaisen ohuita bataattiviipaleita terävällä veitsellä tai mandoliinilla. Laita valmiit bataattiviipaleet kulhoon, lisää öljy ja suola. Voit tarvittaessa lisätä öljyä, jos 1 ruokalusikallinen ei riitä. Bataattiviipaleiden on tarkoitus olla kauttaaltaan kostutettua öljyssä. Varo kuitenkin käyttämästä liikaa öljyä, sillä bataattien ei kuulu uida öljyssä. Sekoita bataattiviipaleet öljyn ja suolan kanssa kulhossa sekaisin.
Siirrä bataattiviipaleet leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle siististi omiin riveihin. Paista 130 asteisessa uunissa noin 40-50 minuuttia. Käännä bataattilastut noin 15 minuutin välein. Tarkkaile bataatteja paiston loppuvaiheessa, sillä pienemmät viipaleet saattavat kärähtää aiemmin.
Lue myös nämä:
Suklaiset pähkinänapit on herkullinen pieni välipala
3 x helpot suupalat
Vastaa