Iina Bites

29/09/2020

RAIKAS GLUTEENITON CHIA PUDDING

Gluteeniton chia pudding on erittäin kuitupitoista, joten se sopii erinomaisesti aamupalaksi. Se on helppo tehdä illalla tekeytymään jääkaappiin valmiiksi aamua varten. Chia pudding on myös siitä hyvä, että sitä pystyy maustamaan erilaisilla marjoilla ja hedelmillä. Vaihtelevuutta makuun on siis helppo tehdä ja sen takia koen, ettei siihen helpolla kyllästy. Käytän myös välillä kookosmaidon sijaan mantelimaitoa, joka toimii mielestäni yhtä hyvin puddingissa.

Gluteeniton chia pudding
2 annosta
5 rkl Chia-siemeniä
3,5 dl Kookosmaitoa
1/2 tl Vaniljasokeria
2 rkl Limen mehua
Marjoja ja hedelmiä oman maun mukaan

CHIA PUDDINGIN VALMISTAMINEN

Kaada chia siemenet, kookosmaito, vaniljasokeri ja limen mehu kannelliseen purkkiin. Sekoita hyvin, jotta chia siemenet eivät jää toisiinsa kiinni. Sulje kansi ja laita jääkaappiin tekeytymään. Käy sekoittamassa chia puddingia noin tunnin päästä uudelleen, niin vältyt paakuilta. Annostele valmista chia puddingia kauniiseen astiaan ja lisää haluamiasi hedelmäviipaleita ja marjoja. Mango ja vadelma+mustikka on ehdottomat suosikkini.

Mikä on sun mielestä paras makupari chia puddingin kanssa? 🙂

Toivotan nautinnollisia herkkuhetkiä!

27/09/2020

MARINOIDUT PUNASIPULIT

Marinoidut punasipulit on maukas lisuke salaatteihin, piirakoihin, leivän päälle, burgereihin, tortilloihin ja moneen muuhun suolaiseen ruokaan. Marinoituja punasipuleita voi tehdä kerralla isomman erän, sillä ne säilyy hyvänä jääkaapissa noin viikon verran. Punasipulit on marinoituina myös hieman vatsaystävällisempiä, sillä punasipuli hieman pehmenee marinoinnin ansiosta. Maku on myös paljon lempeämpi verrattuna raakaan punasipuliin, joten se sopii myös useimmille ketkä eivät pidä raa’an sipulin mausta.

Tarvitset punasipuleiden lisäksi vain kolmea eri raaka-ainetta, joita on lähestulkoon aina kaapissa valmiina. Tämä on yksi syy, miksi marinoituja punasipuleita on kiva tehdä, sillä niihin ei tarvitse ostaa erikseen monia eri raaka-aineita joita ei muuten tulisi käytettyä.

Marinoidut punasipulit
2 kpl pieniä punasipuleita tai yksi iso punasipuli
3 rkl punaviinietikkaa
3 rkl vettä
2 rkl sokeria

MARINOIDUT PUNASIPULIT – VALMISTUS

Viipaloi punasipulit puolikaaren muotoisiksi ohuiksi viipaleiksi. Riko punasipulit sormin yksittäisiksi viipaleiksi “sateenkaarimaisista” isommista viipaleista. Laita punasipulit kannelliseen purkkiin sokerin, punaviinietikan ja veden kanssa. Sekoita punasipuleita purkissa, jotta punasipulit ovat kauttaaltaan kastikkeessa. Sulje kansi ja anna maustua vähintään yksi tunti ennen tarjoilua. Parhaimman lopputuloksen saa vähintään neljän tunnin maustumisella jääkaapissa.

Lue myös nämä:
Herkullinen saaristolaisleipä
Raikas retiisilevite
Gluteenittomat ja rapeat vohvelit

25/09/2020

GLUTEENITON PURJOPIIRAKKA VALMISTAIKINASTA

Gluteeniton purjopiirakka on nopea tehdä valmistaikinasta, ja se sopii hyvin tarjoiltavaksi sekä kylmänä että lämpöisenä ruokana. Valmistaikina on pakasteena, joten sitä on helppo säilyttää pakastimessa ilman että tarvii miettiä päiväystä. Useimmiten teen piirakkataikinan itse, mutta välillä on kiva myös hieman luistaa ja käyttää valmistaikinaa nopeuttaakseen piirakan tekemistä. Valmistaikinaa on helppo käyttää ja mikä parasta, ei tarvitse ostaa erikseen gluteenittomia erikoisjauhoja. Hyvä vinkki myös heille, ketkä leipovat satunnaisesti gluteenittomia leivonnaisia esimerkiksi vierailleen tarjoiltavaksi. Ei jää gluteenittomat ainesosat turhaan kaapin perälle sekä samalla säästää kivasti raaka-aineiden hinnan verran.

Ainekset
1 pkt Vuohelan Herkun valmistaikinaa
2 kpl isoa purjoa
175 g Emmental-juustoraastetta
2,5 dl kaurakermaa (Gluteeniton)
3 kananmunaa
Suolaa
Pippuria
Oliiviöljyä

GLUTEENITTOMAN PURJOPIIRAKAN VALMISTAMINEN

Ota valmis piirakkataikina sulamaan huoneenlämpöön ohjeen mukaan noin 3 tuntia ennen piirakan valmistamista. Painele piirakkataikina sormin noin Ø24 cm piirakkavuokaan, niin että taikinaa on myös reunoilla. Pilko purjot ja kuullota pannulla oliiviöljyn kanssa, kunnes väri on vaihtunut kellertäväksi. Lisää purjot piirakkavuokaan ja asettele purjot tasaisesti. Sekoita juustoraaste, kananmunat, kaurakerma, suola ja pippuri kulhossa. Kaada seos piirakan päälle tasaisesti. Paista piirakkaa 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Piirakka on valmis kun pinta on kauniin ruskea.

Voit käyttää samaa ohjetta myös muihin suolaisiin piirakoihin, vaihdat vain täytteen.

Tarjoa purjopiirakka sellaisenaan tai lisukesalaatin kanssa ja nauti!