Lapsena tuli tehtyä piparkakkutaloja monena vuotena kaupan valmiista piparkakkutalopohjista. Äidin avustuksella kokosimme isosiskoni kanssa talon ja koristelimme sen suosikkiherkuillamme. Vaikka kuinka perso makealle olinkin pienenä, harvoin piparkakkutaloa kuitenkaan tuli syötyä kokonaan. Ehkä sen vuoksi en ole tehnyt piparkakkutaloja vanhemmalla iällä, sillä yritän välttää hävikkiä mahdollisimman paljon. Toiseksi, en tiedä jaksaisinko taiteilla omat kaavat piparkakkutalolle, sillä en tiedä, että kaupasta löytyisi valmiita gluteenittomia piparkakkutalopohjia. Tänä vuonna kuitenkin halusin tehdä talon ja inspiroiduin tekemään sen suklaasta, sillä sitä en ole ainakaan toistaiseksi jättänyt syömättä.
Suklaajoulutalossa voit käyttää periaatteessa mitä vain haluamaasi suklaata, mutta suosittelen vahvasti käyttämään maitopohjaisia suklaita. Tummasuklaa olisi näyttävän näköinen, makunsa puolesta houkutteleva ja kaiken lisäksi maidoton. Se on kuitenkin paljon kovempaa verrattuna maitosuklaaseen, mikä vaikeuttaa sen leikkaamista. Sen vuoksi käytin tässä ohjeessa Brunbergin maitosuklaata, sillä se soveltuu useimmille. Se on ainoa laktoositon ja gluteeniton maitosuklaa, jonka tiedän löytyvän suomen markkinoilta. Onko niitä muita?
Suklaajoulutalo – gluteeniton ja laktoositon
6 kpl Brunberg-maitosuklaalevyä
1 ps Marianne-rakeita
1 pkt Fazerin vihreitä kuulia
1-2 tuubia valmista sokerikuorrutetta
1 ps Salliselta pehmeitä hopeahelmiä*
Tomusokeria koristeluun
*saattaa sisältää pieniä jäämiä gluteenia
Lue myös tämä: Gluteenittomat piparkakut
SUKLAAJOULUTALON VALMISTAMINEN
Kuumenna terävää keittiöveistä lämpimässä vedessä (niin kuumaa kun hanasta tulee), jolla saat leikattua suklaat kauniisti ilman lohkeamisvaaraa. Kuumenna veitsi jokaisen leikkauskerran välissä. Leikkaa talon sivuseinistä kolme riviä pois. Leikkaa kattoon tulevista suklaalevyistä 1-2 riviä pois, riippuen siitä kuinka pitkälle haluat katon reunojen ylettyvän ylitse sivuseinistä. Talon päätyihin tulevista suklaalevyistä leikkaa viistosti keskipalan kohdalta reunaa kohti niin, että suoraa osuutta jää noin 4 2⁄3 palaa. Tee vielä samalla tavalla leikkaus toiselle sivulle, jotta suklaalevystä tulee harjakaton muotoinen.
Kiinnitä ensin talon pääty ja sivut toisiinsa kiinni pursottamalla sokerimassaa runsaasti kiinnityskohtiin. Tue käsin tai esimerkiksi vesilaseilla sivuja, jotta ne pysyvät pystyssä kuivumisajan verran. Kiinnitä myös toinen talon päätypala sivuihin kiinni sokerimassalla. Anna kuivua rauhassa, ennen katon kiinnittämistä.
Laita runsaasti sokerimassaa talon päätyseinien katonharjaan ja asettele kattopalat paikoilleen. Lisää myös kattopalojen keskelle jäävään koloon runsaasti sokerimassaa. Tue kattopaloja, kunnes ovat täysin kuivuneet.
Koristele harjakaton sivuja sokerimassalla ja loihdi sokerimassasta jääpuikkoja roikkumaan. Koristele Marianne-rakeilla talon seinustaa ja asettele vihreät kuulat haluamaasi muotoon pihan pensaiksi. Tee ikkunankarmit sokerimassalla ja kiinnitä siihen hopeahelmiä. Siivilöi vielä tomusokeria lumeksi pihalle sekä talon katolle.
