Iina Bites

14/09/2021

KOMBUCHA MOCKTAIL

Ihana raikas Kombucha mocktail maistuu vuoden ympäri. Erityisesti se sopii nautittavaksi kuumana kesäpäivänä, jolloin jääkylmä juotava tekee tehtävänsä. Happama limen mehu tuo mocktailiin oman pirskahtelevan maun, kun taas sokeri tasapainottaa sitä. Limen lohkoista liukenee kivasti vielä lisää limen makua ja ne toimivat samalla mocktailin koristeena. Varaa mocktaileja varten runsaasti jääpaloja pakastimeen.

Kombucha mocktail
1 annos
2 dl maustamatonta kombuchaa
1-2 tl sokeria
½ limen mehut
lime lohkoja
jääpaloja

Vinkki! Laita lasi täyteen jääpaloja, jotta ne sulaa hitaammin eikä Mocktailin maku laimene.

MOCKTAILIN VALMISTAMINEN

Annostele sokeri lasin pohjalle. Lisää limenlohkot ja jääpalat. Kaada kombucha ja purista limen mehu lasiin. Sekoita hyvin, jotta limen mehu sekoittuu hyvin. Tarjoile jääkylmänä.

Lue myös nämä:
Suussa sulava Marianne-kaakao
Herkulliset suklaanapit

02/09/2021

BATAATTILASTUT

Bataattilastut on kivaa vaihtelua tavallisten perunalastujen sijasta, sillä ne ovat hieman makeampia, mutta ovat kuitenkin yhtä rapeita kuin perunalastut. Bataattilastut ovat täynnä makua ja et välttämättä edes kaipaa dippiä niiden kaveriksi, vaikka olisitkin yleensä tottunut käyttämään dippiä perunalastujen kanssa. Bataattilastut saa rapeiksi paahtamalla niitä tarpeeksi matalalla lämmöllä riittävän pitkän ajan uunissa, jolloin niiden kosteus haihtuu pois. Kaupassa myytävät juuressipsit ovat yleensä rasvaisia, joten kotona tehdyt bataattilastut on hieman kevyempi versio niistä. Bataattilastuihin ei tarvitse laittaa kuin tilkka öljyä, juuri sen verran että bataattiviipaleet saavat kauttaaltaan hieman öljyä pintaan.

Bataattilastut
pellillinen (50 cm uuni) eli noin 2 dl valmiita bataattilastuja
1 bataatti (n. 300 g)
1 rkl öljyä
ripaus suolaa

Vinkki! Voit tehdä myös isomman erän kerralla tuplaamalla tai triplaamalla ohjeen.

BATAATTILASTUJEN VALMISTAMINEN

Pese bataatti hyvin juuresharjalla. Viipaloi tasaisen ohuita bataattiviipaleita terävällä veitsellä tai mandoliinilla. Laita valmiit bataattiviipaleet kulhoon, lisää öljy ja suola. Voit tarvittaessa lisätä öljyä, jos 1 ruokalusikallinen ei riitä. Bataattiviipaleiden on tarkoitus olla kauttaaltaan kostutettua öljyssä. Varo kuitenkin käyttämästä liikaa öljyä, sillä bataattien ei kuulu uida öljyssä. Sekoita bataattiviipaleet öljyn ja suolan kanssa kulhossa sekaisin.

Siirrä bataattiviipaleet leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle siististi omiin riveihin. Paista 130 asteisessa uunissa noin 40-50 minuuttia. Käännä bataattilastut noin 15 minuutin välein. Tarkkaile bataatteja paiston loppuvaiheessa, sillä pienemmät viipaleet saattavat kärähtää aiemmin.

Lue myös nämä:
Suklaiset pähkinänapit on herkullinen pieni välipala
3 x helpot suupalat

26/08/2021

BOUNTY SUKLAAPATUKAT

Jos multa kysyttäisiin, että mikä on mun lemppari suklaapatukka? Vastaisin, että tietenkin Bounty! Oon aina pitänyt kaikesta makeasta mikä sisältää kookosta. Kookoksessa on todella paljon makua ja se maistuu täyteläisen kermaiselta. Bounty suklaapatukat katoavat alta aikayksikön kun sellaiset saan käsiini. Bountyt maistuvat aivan liian hyviltä, että niitä pystyisi jotenkin alkaa säästelemään. Kookos on raaka-aineena monipuolinen ja se sopii hyvin yhteen monen muun maun kanssa. Kookosta käytetäänkin usein leivonnaisissa tuomaan makua, täyteläisyyttä sekä rakennetta.

Itsetehdyt Bounty suklaapatukat ovat maidottomia ja gluteenittomia sekä ne voi halutessaan valmistaa myös täysin vegaanisena. Kaupasta ostettavat Bounty suklaapatukat ovat gluteenittomia, mutta sisältävät laktoosia. Itsetehdyt versiot sopivat siis useimman ruokavalioon. Voit itse myös päättää haluatko tehdä isoja bounty patukoita vai pienempiä suupaloja.

Gluteeniton Bounty
6-8 kpl isoja tai 12-16 kpl pieniä
3 dl kookoshiutaleita (n. 110 g)
2 dl kookosmaitoa
25 g margariinia*
2 rkl hunajaa*
250 g tummaa suklaata**
ripaus suolaa

*Vegaaninen versio: vaihda hunaja vaahterasiirappiin.
Käytä vegaanista margariinia, kuten Sunnuntai margariinia.

**Muista tarkistaa suklaan gluteenittomuus.
Gluteenitonta tummaa suklaata on esimerkiksi Pandalla ja Brunbergilla.
Molempien merkkien tumma suklaa sopii myös vegaaneille.

BOUNTYN VALMISTAMINEN

Laita kattilaan kookosmaito, margariini, hunaja ja suola. Lämmitä seos keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes ainekset ovat täysin sekoittunut keskenään. Siirrä kattila pois liedeltä ja sekoita kookoshiutaleet nesteeseen. Kaada valmis seos leivinpaperilla vuorattuun astiaan ja painele tasaiseksi. Siirrä astia pakastimeen noin 2 tunniksi. Leikkaa jäähtynyt levy noin 6-12 yhtä suureen osaan. Sulata tumma suklaa sulaksi ja dippaa kookospatukat yksitellen sulassa suklaassa. Siirrä suklaalla päällystetyt kookospatukat vielä noin 30 minuutiksi pakastimeen, jotta suklaa jähmettyy kunnolla. Säilytä valmiit gluteenittomat Bountyt jääkaapissa.

Lue myös nämä:
Herkulliset yhden suupalan suklaanapit
Suklaiset banaanitikut
3 x viileä suklaaherkku