Pian alkaa retiisien satokausi, sillä se kestää toukokuun lopulta aina lokakuulle saakka. Retiisi on ihanan värikäs, pirteän makuinen juures. Retiisi rouskuu mukavasti suussa ja antaa kivaa potkua erilaisiin ruokiin. Retiisiä kannattaakin suosia etenkin kylmissä ruuissa kuten salaateissa, sillä sen rakenne on kivan rapea. Retiisi tuo myös salaatteihin kivasti väriä ja ryhtiä. Kannattaa huomioida ettei retiisi säily pitkää aikaa hyvänä, joten se kannattaakin pestä ja pilkkoa ruokiin mahdollisimman lähelle tarjoilua.
Erilaiset tahnat ja levitteet sopivat täydellisesti leivän sekä hapannappien päälle. 5 raaka-aineen retiisilevite sisältää nimensä mukaisesti viittä eri raaka-ainetta, joista retiisi on pääosassa. Retiisilevite on kivan pirteä ja raikas levite, joka sopii hyvin eväsleipien väliin aurinkoisille kevät retkille. Suosittelen tekemään retiisilevitettä mielummin pienempiä eriä kerrallaan ja useammin, sillä retiisilevite on parhaimmillaan kahden ensimmäisen päivän aikana.
5 raaka-aineen retiisilevite
1 dl retiisejä (n. 6 kpl isoja retiisejä)
½ dl cocktail-kurkkuja
n. 140 g ruohosipulituorejuustoa
¼ dl ruohosipulia
ripaus mustapippuria
Tarjoiluehdotus
1 ps Free from G -hapannappeja
RETIISILEVITTEEN VALMISTAMINEN
Hienonna ruohosipuli ja kuutioi retiisit sekä cocktail-kurkut. Laita ruohosipulilevite, retiisit, cocktail-kurkut ja hienonnettu ruohosipuli kulhoon. Lisää ripaus mustapippuria ja sekoita hyvin. Anna maustua muutama tunti ennen tarjoilua.
Lue myös tämä: Mausteiset suolakeksit
Vastaa